Filodej med spinat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 634, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 8 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 161 mg, natrium 601 mg, sukker 3 G.
Kalorier 634, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 8 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 161 mg, natrium 601 mg, sukker 3 G.
Lav en fyldning af flødeost, spinat og artiskokhjerter, pak dem ind i strimler af filodej, og bag dem for at skabe gyldne, sprøde middelhavsdej. Hold dejen og de samlede dejstykker dækket, mens du arbejder, for at forhindre dem i at tørre ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g (1 kop) saltet smør
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gult løg, tyndt skåret i halve ringe
- 1 dåse (280 g) dåse artiskokhjerter, drænet og finthakket
- 1 kop piskefløde
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 110 g flødeost ved stuetemperatur
- 1/4 spsk. friskrevet parmesanost
- 3 kopper tætpakket babyspinat
- Madlavningsspray til at sprøjte bagepladen
- 9 ark frossen filodej, optøet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, flødeost, Parmesanost, fløde, Artiskokker, filodej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt 110 g smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg det, indtil løget er blødt, 2-3 minutter. Tilsæt artiskokhjerterne, og rør rundt. Hæld fløden i, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad væsken tykne i 1-2 minutter. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt flødeost og parmesanost og bland indtil en jævn masse. Tilsæt spinaten og steg den under omrøring, indtil den er helt blød. Lad blandingen køle af til stuetemperatur, cirka 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en bageplade med bagespray og sæt den til side. Smelt de resterende 110 g smør i en lille gryde.
- Skær filodejpladerne i halve på en ren arbejdsflade og skær dem til for at lave 18 rektangler, der måler 14 x 22 cm. Læg 3 filodejplader i lag, og pensl overfladen af hvert lag med smeltet smør (dæk den resterende dej med husholdningsfilm og et fugtigt klæde for at forhindre den i at tørre ud).
- Kom 1/4 kop fyld ca. 2,5 cm fra den nederste kant af rektanglet. Fold et hjørne af dejen over fyldet for at lave en trekantet lomme. Fortsæt med at folde, mens du bevarer trekantformen, for at danne en tæt bøf. Placer den med sømmen nedad på den forberedte bageplade. Gentag med de resterende filodejplader og fyld, indtil du har 6 bøffer.
- Pensl tærterne med det resterende smør og bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 15 minutter. Server dem varme eller lad dem køle af til stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
