Grillet gedeost i drueblade
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Gedeost kan serveres på en unik måde ved at pakke den ind i drueblade og grille den. Det tykke lag blade forhindrer osten i at sprede sig, men gør i stedet indersiden blødere og mere mør. Dryp den færdige skive med et krydret, aromatisk smør og smør den lækre, bløde ost på skiver af frisk brød. Denne forret passer perfekt til et glas tør hvidvin og hjælper med at fremhæve smagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6-8 drueblade (på dåse), drænet, vasket og tørret
- 330 – 450 gram. gedeost, for eksempel en boucheron, ved stuetemperatur
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til smøring
- 2 kviste frisk rosmarin
- En knivspids røde chiliblade
- Groft salt
- Sprødt brød til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Pak osten ind i drueblade og bind den sammen med køkkensnor.
- Pensl ostebollerne med olivenolie og grill dem i 5-8 minutter, vend dem én gang, indtil bladene begynder at blive brune, og osten er blød.
- I mellemtiden blandes 60 ml olivenolie, rosmarin, røde peberflager og salt efter smag i en skål. Kom den varme ost over på et serveringsfad, dryp med olie og fjern strengene. Server med brød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
