Æblestrudel lavet med filodej

Stemmer: 27

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Æblestrudel lavet af filodej - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

7 optøede ark filodej
5 sellerier, skrællet, uden kernehus, halveret og tyndt skåret Granny Smith æbler
1/2 kop æblejuice
1/2 kop lyse rosiner
1/2 kop brunt sukker (pakket), plus ekstra til drys
1 spsk. stødt kanel
1 spsk. granuleret sukker
1/4 kop hakkede pekannødder
200 g smør, skåret i stykker
Flødeskum til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: filodej, æbler, æblejuice, brunt sukker, pekannødder, fløde, kanel, rosin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes æblejuice og rosiner, og det trækker i 15 minutter.

I en gryde blandes æbler, brun farin og 1/2 kop vand. Bring det i kog og lad det simre, indtil æblerne er bløde og møre. Lad det køle af.

Bland kanel, sukker og pekannødder. Smelt 2-4 spiseskefulde (60 g) smør.
Læg et ark filodej ud, pensl det med smør, drys med lidt af nødde-sukkerblandingen, og læg et andet ark ovenpå. Gentag, indtil alle 7 ark er brugt.

På den sidste smurte bageplade placeres de stuvede æbler i en vandret linje på tværs, og der skal være 2,5 cm mellemrum på hver side.

Rul forsigtigt dejen væk fra dig til en pølseform. Klem kanterne sammen med fingrene, pensl overfladen med smør, og drys toppen med mere brun farin.

Bag i ovnen, indtil de er let gyldne og sprøde på toppen, 35-40 minutter. Lad dem køle af og server med flødeskum skåret i 5 cm tykke skiver.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Tysk køkken

Lignende opskrifter