Pærer med nødde- og chokoladefyld i poser
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 301, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 0 G., kulhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 301, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 0 G., kulhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Søde pærer skrælles og udkernes, pocheres i sirup, fyldes derefter med chokoladepålæg, pakkes ind i filodej og bages. Denne dessert vil tryllebinde dine gæster med sit slående, usædvanlige udseende og udsøgte smag, og dig med sin nemme tilberedning. Gemt under lag af den fineste dej er det møre kød af en bagt pære med et lækkert chokolade-nøddefyld. Og alt dette dryppes med en krydret kirsebærsirup med antydninger af bær og kanel. Det er uimodståeligt!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 små Bere Bosc-pærer
- 1 kop portvin eller rødvin
- 1/4 kop sukker + ekstra til drys
- 2 spiseskefulde tørrede kirsebær
- 1 kanelstang
- 2 kardemommekapsler
- 60 g mørk chokolade i stykker eller granulat
- 1/4 kop hakkede valnødder
- 110 g smeltet smør
- En knivspids salt
- 3 ark frossen filodej, optøet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pærer, filodej, valnødder, chokoladestykker (granulat), rødvin, havn, tørrede kirsebær, kardemomme, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl pærerne og brug en melonpresse eller en lille skrællekniv til at fjerne kernerne i bunden, så stilkene ikke forsvinder. Bland vinen, 7,5 dl vand, sukker, tørrede kirsebær, kanelstang og kardemomme i en gryde. Bring det i kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
- Skru ned for varmen til middel-lav, og tilsæt pærerne (tilsæt mere vand om nødvendigt, så de er helt dækket). Kog dem, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Tag dem derefter af varmen, og lad dem køle af i væsken. Hvis du forbereder på forhånd, så hæld pærerne og deres væske i en beholder, dæk med låg og sæt i køleskabet i 1 dag..
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bland chokolade, valnødder, 1 spiseskefuld smeltet smør og en knivspids sukker og salt i en skål. Tag pærerne op af væsken og fyld dem med chokoladeblandingen. Sæt væsken over middelhøj varme og lad det simre, indtil det er sirupsagtigt, 20-25 minutter.
- Læg 1 ark filodej ud, pensl med smeltet smør og drys med sukker. Læg 2 lag mere ud på samme måde. Skær dejen i to på tværs. Fordel den resterende chokoladeblanding i midten af hvert stykke med en ske, og læg pærerne ovenpå med stilken opad.
- Fold dejens hjørner op mod stilken, tryk ned og vrid de fremstående ender af filodejen. Pensl med smør og drys med sukker. Læg sprøjteposerne over på en bageplade og bag dem gyldenbrune i 20-25 minutter. Server med kirsebærsirup.
Kategorier:
Lignende opskrifter
