Grillede marinerede rejer med chili og hvidløg

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 196, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 24 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 844 mg, sukker 5 G.

Denne hurtige rejemarinade er en forenklet version af en populær vietnamesisk sauce. Nyok mam cham, en blanding af asiatisk fiskesauce, limesaft, sukker og chili. I stedet for frisk chili kan du bruge knuste røde peberflager for at spare tid. Riv hvidløget fint for at forhindre det i at brænde på grillen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 store limefrugter (ca. 280 g)
2 store fed hvidløg
2 spiseskefulde fiskesauce
2 spsk. rapsolie (canola)
1 spsk. sukker
1/4-0,5 tsk knuste røde peberflager
450 g store rejer (16/20), pillede og rensede for årer
1 lille forårsløg, tyndt skåret
1/4 kop korianderblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, limesaft, fiskesauce, forårsløg, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skal og saft af to limefrugter (du skal bruge ca. 1 spiseskefuld skal og ca. 0,6 dl saft) og kom dem i en mellemstor glasskål. Riv hvidløget fint og kom det i skålen sammen med fiskesauce, rapsolie, sukker, røde peberflager og rejer. Rør det hele sammen.
Sæt i køleskabet for at marinere i 30 minutter. I mellemtiden skæres den resterende lime i både og sættes til side til servering.

Varm en stor grillpande op ved middel varme. Tag rejerne op af marinaden og læg dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Grill rejerne, et par stykker ad gangen, indtil de er let brunede på begge sider og gennemstegte, ca. 3 minutter i alt. Læg dem over på en stor tallerken.
Drys med hakkede forårsløg og koriander og server med limebåde.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige middage / Enkle opskrifter med rejer / Pande / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og skaldyr / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken / Vietnamesisk køkken

Opskriftsamlinger