Røget mac'n'cheese uden tilberedning
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 737, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 27 G., proteiner 30 G., kulhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 149 mg, natrium 913 mg, sukker 10 G.
Kalorier 737, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 27 G., proteiner 30 G., kulhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 149 mg, natrium 913 mg, sukker 10 G.
Denne makaroni med ost kan tilberedes på forhånd og smides på grillen eller i røgeren, når du er færdig med andre retter, hvilket gør den til den perfekte tilbehørsret til en grillfest. Bare en skefuld adobosauce fra et glas chipotle-peberfrugter forstærker makaroniens røgede smag og tilføjer et strejf af varme, men du kan tilføje mere sauce, hvis det ønskes.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 4 spsk mel
- 1 tsk røget paprika
- 3 kopper sødmælk
- 1 kop piskefløde
- 1-2 spiseskefulde adobosauce fra et glas chipotle-peberfrugter
- 1,5 tsk groft salt
- 220 g blød gul cheddar, revet (ca. 2 kopper)
- 220 g. revet røget gouda (ca. 1 spsk.)
- 220 g smelteost, i tern
- 450 g pastahorn
- Specialudstyret røgrør med rygepiller og en gas- eller kulgrill (eller ryger)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, fløde, smelteost, Gouda-ost, cheddarost, mælk, chipotlepeberfrugter i adobosauce, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme, og indstil grillen til indirekte varme (ca. 190 °C, hvis din grill har et termometer; på en gasgrill skal du lade en eller to brændere være tændt; på en kulgrill skal du rive kullene til side). Klargør pillerygovnen i henhold til producentens anvisninger, og monter den på rygeristen (se bemærkning).
- I en mellemstor gryde ved middel varme smeltes smørret. Rør melet i til en jævn pasta. Kog under omrøring, indtil blandingen er nøddeagtig, men ikke mørk, ca. 2 minutter. Rør den røgede paprika i, og hæld derefter mælk og fløde i. Bring det i kog og lad det simre, indtil saucen tykner og bliver jævn, ca. 5 minutter. Rør adobosaucen i og smag til med salt. Tag gryden af varmen, og rør halvdelen af den revne cheddar- og goudaost samt alle smelteostterningerne i til en jævn sauce.
- Kom den ukogte pasta i et ildfast fad på 22x32 cm og hæld saucen over. Vend pastaen, så den er dækket. Drys med den resterende revne ost.
- Dæk bagepladen tæt med folie, og placer den på en køligere del af grillen. Luk grillen. Steg, indtil pastaen er al dente, cirka 30 minutter. Fjern folien, luk grillen, og steg i yderligere 10 minutter. Hvis du bruger en gasgrill, skal du slukke grillen, lukke låget og lade den hvile på grillen med røgeren i yderligere 10 minutter, før den serveres. Hvis du bruger en kulgrill, skal den serveres med det samme.
Note
I stedet for et røgrør kan du bruge en almindelig røgboks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
