Grillet røget æbleskomager
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 395, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 35 mg, natrium 705 mg, sukker 37 G.
Kalorier 395, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 35 mg, natrium 705 mg, sukker 37 G.
En lækker æblekage kan laves i mere end bare ovnen. Om sommeren eller det varme efterår er en udendørs grill perfekt til dette formål. At bage den i en støbejernspande giver den en behagelig røget smag. Hvis du har en gasgrill, kan du tilføje nogle træflis for ekstra smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 æbler (ca. 1,8 kg), skrællede og tyndt skåret (prøv en blanding af Granny Smith og Gala)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop + 3 spiseskefulde granuleret sukker + ekstra til drys
- 8 spiseskefulde koldt usaltet smør, hakket
- 1,5 kopper premium mel
- 1 spsk bagepulver
- 0,5 kopper surmælk eller kefir
- Vaniljeis og karamelsauce til servering
- SpecialudstyrStøbejernspande med en diameter på 25 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, premium mel, surmælk, kefir
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen, og klargør de direkte og indirekte varmezoner. På en gasgrill (med 3 eller flere brændere) skal alle brændere tændes på middelhøj varme. Efter ca. 15 minutter skal du slukke for den ene sidebrænder og reducere varmen på de andre til medium. På en kulgrill skal du placere en skorstenstarter med udbrændte kulbriketter på den ene side af grillen. Hvis du har en gasgrill, kan du tilsætte gennemblødte træflis for en røget smag (sørg for at følge grillens instruktioner). Hvis din grill har et termometer, skal du sigte mod at opretholde en temperatur på ca. 175 °C.
- Kom æbler, vanilje, 1/3 kop sukker, 2 spsk smør og en knivspids salt i en stor skål og vend det sammen. Hæld det over i en 25 cm støbejernspande. Sæt til side.
- Bland mel, bagepulver, de resterende 3 spiseskefulde sukker og en knivspids salt i en foodprocessor og blend, indtil dejen er jævnt fordelt. Tilsæt de resterende 6 spiseskefulde smør og blend, indtil smørstykkerne ikke er større end ærter. Tilsæt kærnemælk og blend, indtil dejen begynder at danne en kugle.
- Fordel dejen over æblerne med en toppet spiseskefuld. Drys rigeligt med sukker. Placer stegepanden over direkte varme, læg låg på og bag, vend dem halvvejs igennem, indtil æblerne bobler og er gyldenbrune i siderne, 15 til 20 minutter. Flyt stegepanden til indirekte varme, læg låg på og bag, indtil dejen er gennemstegt og gyldenbrun, cirka 15 minutter mere.
- Tag panden af grillen og lad den køle af i 10 minutter. Server cobbler'en med is og karamelsauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
