Røget svineskinke i appelsinglasur
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 35
Kompleksitet: let
Portioner: 35
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 275, samlet fedt 4,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 275, samlet fedt 4,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ina Garten bruger forkogt spiralskåret skinke, som hun pensler med en blanding af hvidløg og citrusfrugter. Den fyldige sauce gennemsyrer hvert snit og giver kødet en vidunderlig smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 (6,5-7 kg) færdigrøget spiralskåret skinke med ben
- 6 fed hvidløg
- 240 g appelsinkonfitur
- 1/2 kop Dijon-sennep
- 1 spsk. lysebrunt sukker (komprimeret)
- Skal af 1 appelsin
- 1/4 kop friskpresset appelsinjuice
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, hvidløg, Appelsinsyltetøj, Dijon-sennep, brunt sukker, Appelsiner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Læg skinken i en bradepande med tyk bund.
- Hak hvidløget fint i en foodprocessor med knivtilbehøret. Tilsæt marmelade, sennep, brun farin, appelsinskal og appelsinsaft, og blend, indtil det er glat. Hæld glasuren over skinken, og bag i 1 time, indtil skinken er gennemstegt, og glasuren er gyldenbrun. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
