Caprese-pasta
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Food Network Magazines opløftende varme pastasalat, et forårstwist, byder på flerfarvede tomater marineret i en dressing, toppet med et skvæt citronsaft, skivede skalotteløg og frisk mozzarella.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g tomater af forskellige sorter i forskellige farver (fjern stilken, fjern kernerne, skær i 1 cm store stykker)
- 450 g små pastaformer, såsom campanelle, penne eller spiraler
- 340 g frisk mozzarellaost, skåret i 1 cm store stykker
- 1/2 kop hakket frisk basilikum
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 1 skalotteløg, finthakket
- 1 lille fed hvidløg, hakket
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1 tsk sukker (valgfrit)
- 1/2 tsk revet citronskal
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, citronsaft, citronskal, basilikum, mozzarellaost, skalotteløg, hvidløg, campanella-pasta, pennepasta, fusilli spiralpasta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes olivenolie, citronsaft, skalotteløg og hvidløg. Krydr med salt og peber. Tilsæt sukker, hvis det ønskes (afhængigt af tomaternes sødme). Tilsæt tomaterne og vend dem forsigtigt. Mariner ved stuetemperatur i ca. 15 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra i et dørslag og skyl under koldt vand for at stoppe kogeprocessen.
- Tilsæt pasta og mozzarella til tomatblandingen og rør rundt. Tilsæt basilikum og citronskal, krydr med salt og peber. Opbevar på køl og rør af og til inden servering.
Denne Pastasalat kan tilberedes med soltørrede tomater.
Kategorier:
Lignende opskrifter
