Kylling med ris og grønne ærter i en slowcooker

Stemmer: 15

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 490, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 40 G., kulhydrater 50 G., fiber 3 G., kolesterol 160 mg, natrium 1051 mg, sukker 3 G.

Med en slowcooker kan du hurtigt og nemt tilberede kylling med ris, hvilket sikrer lækker luftig ris og saftig kylling. Sauterede grøntsager – løg, peberfrugter, hvidløg, koriander (brug de seje stilke, gem bladene til servering), oliven – og en duftende safran-infunderet sazón-krydderi vil tilføje endnu mere smag til din ret. Bare sørg for at varme de grønne ærter separat i mikrobølgeovnen og tilsætte dem til ris og kylling til sidst. Dette vil forhindre dem i at blive overkogte og vil tilføje endnu mere smag til retten.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,7 kg kyllingelår uden skind og ben, skåret i 5 cm store stykker.
1 kop hvid langkornet ris
1 lille løg, skåret i store stykker
1 lille rød peberfrugt, skåret i store stykker
3 fed hvidløg, grofthakket
1/4 kop hakkede friske korianderstængler + 2 spiseskefulde hakkede blade
1,5 spsk ekstra jomfruolivenolie
2/3 kop letsaltet kyllingebouillon
16 oliven fyldt med pimento peberfrugter
1 pakke (1,5 tsk) safran-krydderi
3/4 kop frosne grønne ærter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, langkornet ris, ærter, oliven, sød peber, koriander, safran, hvidløgspulver, oregano, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt slowcookeren på høj varme til sautering. I mellemtiden hakkes løg, peberfrugt, hvidløg og korianderstængler fint i en foodprocessor. Når slowcookeren er varm, tilsættes olivenolie, derefter de hakkede grøntsager og krydr med salt. Kog under omrøring af og til, indtil væsken er fordampet, og grøntsagerne er møre, 6-8 minutter.
Tilsæt kylling, ris, kyllingebouillon, oliven, Sazon-krydderi, 3/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Sluk multikogeren. Luk låget og sæt det på igen, og sørg for at dampventilen er lukket. Indstil trykkogeren til høj varme, og kog i 5 minutter.

I mellemtiden lægges ærterne i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Varm dem op i mikrobølgeovnen i 1 minut, så de er varme igennem.
Når trykkogeren er færdig, lad trykket slippe naturligt i 10 minutter, og åbn derefter forsigtigt ventilen for at frigive eventuelt resterende tryk. Sluk for slowcookeren, og fjern låget. Løsn risene, og rør forsigtigt de grønne ærter i. Fordel kylling og ris i serveringsskåle. Pynt med frisk koriander.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Multikoger / Sommerretter / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Fugl / Madnetværk - opskrifter / Latinamerikansk køkken

Opskriftsamlinger