Kylling adobo
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 536, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 51 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, sukker 5 G.
Kalorier 536, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 51 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, sukker 5 G.
Denne utroligt enkle filippinske ret kan laves aftenen før. Kyllingen marineres først i en krydderiblanding med sojasauce og brunt sukker og simrer derefter i den samme marinade i et ildfast fad. Når den er mør, grilles den hurtigt i ovnen. Server med ris, og dryp med saucen fra panden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop æblecidereddike
- 1/4 kop sojasauce
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 1 tsk sorte peberkorn
- En stor knivspids røde peberflager
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 laurbærblade
- 8 kyllingelår (1-1,2 kg i alt)
- 1 forårsløg, tyndt skåret
- Kogte ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, æblecidereddike, ris, laurbærblad, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland eddike, sojasauce, sukker, peberkorn, rød peber, hvidløg, laurbærblad og 0,5 kopper vand i en stor plastikpose med lynlås. Luk posen og ryst den for at fordele ingredienserne jævnt og opløse sukkeret.
- Åbn posen, tilsæt kyllingen, og luk den igen. Ryst posen for at fordele marinaden over kyllingen. Stil på køl i mindst 2 timer eller natten over.
- Placer ovnsristen på den øverste rille, og forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageplade med folie.
- Hæld alt fra posen i en stor gryde eller gryde, og læg kyllingen i et enkelt lag. Bring det i kog ved høj varme; læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, mens du vender lårene af og til, indtil kyllingen er mør, og den indre temperatur når 74 °C i den dybeste del af låret, 25-30 minutter. Fjern låget, og læg kyllingen over på den forberedte bageplade.
- Skru op for varmen, og bring den resterende væske i gryden i kog. Kog, indtil den er fordampet og er en smule tyndere end ahornsirup, 7-9 minutter. Si saucen fra, og kassér det faste stof.
- I mellemtiden grilles kyllingen, indtil den er brunet pletter, vend den en gang, ca. 3-4 minutter på hver side. Kom den i en lav skål og hæld saucen over. Drys med forårsløg og server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
