Kylling Adobo i en slowcooker

Stemmer: 17

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Adobo er en traditionel filippinsk ret og tilberedningsmetode, hvor kød steges eller braiseres i sojasauce, eddike og krydderier. Du kan lave en forenklet version af kylling adobo derhjemme, og en slowcooker gør processen til en leg. Derudover slipper du for et bjerg af beskidt service. Steg først kyllingestykkerne på alle sider, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter løg, hvidløg, sojasauce, eddike og krydderier, og lad det simre. Server den færdige kylling på en tallerken med dampede ris, dryppet med en lækker sauce med en eksotisk finish.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kyllingelår, adskil lårene fra underlårene
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1/3 kop sojasauce
1/4 kop sukker
1/4 kop hvid destilleret eddike 5%
5 fed hvidløg, knust
2 laurbærblade
1 stort løg, hakket
2 forårsløg, hakket
Færdig ris til servering
Specialudstyr: Instant Pot® multikog

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sojasauce, sukker, hvidløg, laurbærblad, løg, forårsløg, ris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Krydr kyllingen rigeligt med salt og peber. Sæt slowcookeren på høj varme. Tilsæt vegetabilsk olie, og når den skinner, men ikke ryger, tilsættes halvdelen af kyllingestykkerne og steges på begge sider i ca. 7 minutter. Læg dem over på en tallerken med en tang og steg de resterende stykker. Kom kyllingen tilbage i slowcookeren og tilsæt sojasauce, sukker, eddike, hvidløg, laurbærblad, løg og 0,5 tsk peber.
Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk og kog i 8 minutter. Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at frigive damp og vente på, at hurtigudløsningscyklussen er færdig. Pas på ikke at brænde dig på den resterende damp, åbn og fjern låget, og sæt derefter multikogeren tilbage til høj varme. Bring saucen i kog og reducer den, indtil den er mørkebrun og meget duftende, ca. 20 minutter. Fjern laurbærbladet.