Naturlige kalkunkoteletter med perlebygsalat
Stemmer: 13
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 459, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 459, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Naturlige kalkunkoteletter med perlebygsalat - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper kyllingebouillon med lavt natriumindhold og fedtfri
- 1 kop hurtigkogende perlebyg
- Groft salt
- 2 spsk (30 g) usaltet smør
- 2 spsk hakkede mandler
- 350 gram. Rosenkål, skåret i tynde skiver (ca. 3 kopper)
- Revet skal og saft af 1 citron
- 1 spsk. l. olivenolie
- 4 (120-150 g hver) naturlige kalkunbrystkoteletter, knust til en tykkelse på 6 mm.
- Friskmalet peber
- 1 blommetomat, skåret i tern
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring kyllingebouillon og 1/4 kop vand i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt perlebyggen og 1/4 tsk salt, læg låg på og kog ved middel varme, indtil væsken er absorberet, cirka 10 minutter.
- I mellemtiden smeltes 1 spiseskefuld (15 g) smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt mandlerne og rist dem under omrøring i 2 minutter. Læg dem over på et fad. Tilsæt rosenkål, citronskal og 1/4 tsk salt til stegepanden. Rist dem under omrøring, indtil de er sprøde, ca. 2 minutter. Hæld dem over i en stor skål, og tør stegepanden af. Tilsæt perlebyggen til skålen, og vend den med grøntsagerne. Dæk til, og hold den varm.
- Kom olivenolie i den samme stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Drys kalkunen med 1/4 tsk salt og peber efter smag; læg koteletterne i stegepanden og brun dem på begge sider i 5 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Fordel dem på tallerkener. Tilsæt de hakkede tomater og citronsaft til stegepanden og steg i 1 minut. Rør mandlerne og den resterende 1 spiseskefuld (15 g) smør i, smelt det, og fordel det derefter over koteletterne. Server med perlebyg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
