Braiserede naturlige svinekoteletter på ben
Stemmer: 3
Tid: 31 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
I denne populære opskrift bruner Tyler Florence hurtigt naturlige svinekoteletter for at skabe en sprød, gylden skorpe, og simrer dem derefter i en kærnemælkssovs, indtil kødet er mørt og saftigt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben, 2 cm tykke.
- 1 kop premium hvedemel
- 2 spsk løgpulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 tsk cayennepeber
- 1 teskefuld salt
- 1/2 tsk friskkværnet sort peber
- 1/4 kop olivenolie
- 1 kop kyllingebouillon
- 1/2 kop kærnemælk eller kefir
- Hakket persille til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, løgpulver, hvidløgspulver, stødt cayennepeber, mel, persille, surmælk, kefir
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom mel i en lav skål og tilsæt løgpulver, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber. Bland med en gaffel. Dup kødet tørt med et stykke køkkenrulle, og drys derefter med mel og krydderier. Ryst overskydende mel af.
- Varm olie op i en stor stegepande (støbejern er fint) ved middel varme. Når olien er varm, tilsættes svinekam i et enkelt lag og steges i 3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Tag svinekødet op af panden og tilsæt lidt krydret mel til saften. Bland melet med fedtstoffet, og hæld derefter kyllingebouillonen i. Lad det simre i 5 minutter, indtil væsken fordamper og tykner let. Tilsæt kærnemælk for at lave en cremet sovs.
Læg mørbraden tilbage i panden, og vend saucen over kødstykkerne. Gryderet svinekød Lad det simre i 5 minutter, indtil det er mørt. Krydr med salt og peber, og server med hakket persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
