Naturlige svinekoteletter med fyld på ydersiden på 25 minutter
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 240, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 14 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 356 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 240, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 14 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 356 mg, sukker 3 G.
Denne version af fyldte svinekoteletter med raspfyld er et godt valg, når du har travlt. Den er lige så lækker, men med minimal indsats: du behøver ikke at fylde koteletterne med fyldet. Læg den blot oven på kødet og grill den i ovnen. Den ser lige så imponerende ud, når den serveres som en traditionel version, især når du topper kotelettet med en pøl lækker cremefraichesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben, der vejer 300-340 g hver, ca. 2,5 cm tykke (i alt 1-1,3 kg)
- 2,5 kopper færdigkøbte krydrede croutoner (ikke små)
- 50 g usaltet smør, skåret i små stykker
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 6 stk. tørrede abrikoser, grofthakkede
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 spsk cremefraiche
- 1 spsk Dijon-sennep
- 4 salater, til servering
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, tørrede abrikoser, brødkrummer, bladsalat, forårsløg, Dijon-sennep, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til grilltilstand.
- I en stor skål blandes croutonerne, smørret, forårsløg, tørrede abrikoser, 2,4 dl kyllingebouillon, 0,6 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Sæt til side, så croutonerne kan absorbere bouillonen.
- Dup svinekødet tørt med køkkenrulle og drys med 3/4 tsk salt og friskkværnet sort peber.
- Varm olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Læg svinekoteletterne i et enkelt lag (det er okay, hvis de rører hinanden), og steg dem, indtil de er brunede og næsten gennemstegte, cirka 4 minutter på hver side.
- Tag panden af varmen og læg svinekoteletterne på en bageplade. Fordel 1/4 af fyldet på hver kotelett. Grill indtil fyldet er gyldenbrunt, cirka 4 minutter.
- I mellemtiden sættes gryden tilbage på middel varme, tilsættes den resterende kop kyllingebouillon, og det bringes i kog. Kog indtil det er let reduceret, cirka 2-3 minutter.
- Rør cremefraiche og Dijon-sennep i og fortsæt med at røre i ca. 1 minut. Smag saucen til med sort peber. Øs saucen i 4 skåle.
- Læg en fyldt svinekotelet oven på hver sovsepøl. Server med en salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
