Kødbolle-sliderburgere
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 sliderburgere
Kompleksitet: let
Mængde: 30 sliderburgere
Sliderburgere med kødboller - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kødboller
- 450 g hakket oksekød
- 450 g hakket kød pølser til stegning (helst lavet af hakket svinekød med krydderier)
- 1/2 kop revet parmesanost, plus mere til drys
- 350 gram. ricottaost
- 1/2 løg, finthakket
- 1/4 kop hakket hvidløg
- 2 spiseskefulde hakket frisk timian
- 1 spsk hakket persille, plus ekstra til drys
- 1 æg
- 1 spsk. brødkrummer
- 2 teskefulde groft salt
- Olivenolie
- 33 små kartoffelboller, forstegt
Sovs
- 800 g knuste tomater på dåse
- 4 eller 5 fed hvidløg, hakket (ikke for fint, 0,5 cm i stykker)
- 1/2 tsk tørret peberflager
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 1/2 tsk groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, kupaty (stegte pølser), hamburgerboller, Parmesanost, ricottaost, tomater, røde peberflager, hvidløg, løg, timian, persille, æg, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered saucen: I en stor stegepande ved middel varme sauteres hvidløg og peberflager i 1 minut. Rør konstant, og pas på ikke at brænde hvidløget på. Tilsæt tomaterne, og krydr med salt. Bring saucen i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 15 minutter under omrøring.
- I mellemtiden forberedes kødbollerne: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. I en stor skål blandes begge typer hakket kød, løg, hvidløg, timian, persille, æg, parmesan, rasp, ricottaost og salt. Bland det hakkede kød med hænderne.
Form det hakkede kød til 4 cm store kødboller. Varm en stor non-stick stegepande (gerne støbejern) op med lidt olie.
Tilsæt kødbollerne og steg dem i 4 minutter, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Sæt panden med kødbollerne i ovnen i 10 minutter, så de kan steges færdige. - Bland kødbollerne med 7,5 dl af den tilberedte sauce. Læg dem på ristede boller og drys med parmesan og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
