Sprød kylling med melonpynt
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 508, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 30 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 168 mg, natrium 159 mg, sukker 0 G.
Kalorier 508, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 30 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 168 mg, natrium 159 mg, sukker 0 G.
Denne opskrift bruger hele kyllingesyltede agurker, stegt i ovnen og serveret som halve. Denne ret får et mere formelt udseende, perfekt til særlige lejligheder, hvor alle kan nyde alle dele af kyllingen på én tallerken. Kyllingerne steges i en bradepande på en grill, så de brunes smukt på alle sider i stedet for at simre i deres egen saft. Samtidig er de overtrukket med en krydret glasur af chilisauce og brunt sukker for en lækker, blank skorpe. Noget af den samme sauce bruges som dressing til en melon-, agurk- og skalotteløgsalat - en perfekt tilbehørsret til en festlig kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 syltede agurker (ca. 0,7 kg pr. stk.)
- 2-3 teskefulde asiatisk varm sauce (såsom sambal oelek)
- 3 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 3 spiseskefulde mørkbrunt sukker
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- En halv lille cantaloupemelon
- 1 skalotteløg
- 1 agurk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, varm sauce, sambal olek, skalotteløg, cantaloupemelon, agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 260 °C. Krydr kyllingen med salt og sort peber, læg den på en rist i en bradepande, og steg den i 15 minutter.
- I mellemtiden piskes chilisauce, limesaft, brun farin, olivenolie og 2 teskefulde salt sammen i et målebæger, indtil sukkeret er opløst. Hæld halvdelen af blandingen i en salatskål. Pensl noget af den resterende sauce over kyllingen, drej derefter bradepanden og fortsæt med at stege, indtil kyllingen er gyldenbrun, og et stegetermometer indsat i den tykkeste del af låret viser 71 °C, cirka 20 minutter mere.
- I mellemtiden skrælles og skæres melon og skalotteløg i tynde skiver. Skræl agurken, halver den derefter på langs, fjern kernerne, og skær den i tynde skiver. Vend melon, skalotteløg og agurk med den gemte dressing. Fordel salaten på tallerkener. Skær hver kylling i halve med en køkkensaks, og læg den ene halvdel på hver tallerken. Dryp kylling og salat med pandesaften.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
