Kung Pao-kylling
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 473
Kompleksitet: let
Mængde: 473
Den nemmeste og hurtigste kinesiske opskrift på kung bao med kylling, perfekt til at forkæle dig selv og dine kære, hvis du har lyst til asiatiske smagsoplevelser. Hovedingredienserne i kung bao er kylling, grøntsager, jordnødder og chili. Den er lavet med kyllingebryster, der kort marineres i sojasauce og risvin, mens du woker. Opskriften kræver en færdigkøbt wokblanding, typisk lavet med strimler af peberfrugter, broccoli, grønne bønner og gulerødder. Wok alle grøntsagerne sammen med kyllingestykkerne ved høj varme og vend med en asiatisk-inspireret sauce, der indeholder majsstivelse for en lækker tyk konsistens. Server kung bao-kyllingen med dampet ris.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg kyllingebryst uden skind og ben, skåret i små stykker
- 1 spsk + 2 tsk sojasauce
- 1 spsk. l. + 2 tsk. kinesisk risvin eller tør sherry
- 3,5 tsk majsstivelse
- 1 spsk. sukker
- 1,5 tsk asiatisk chiliolie eller sesamolie
- 3 spsk. jordnøddesmør
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 4 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
- 2 bundter forårsløg (skær de hvide dele i 1 cm store stykker, skær grøntsagerne i tynde skiver)
- 4 kopper wok-grøntsagsblanding (broccoli, sukkerærter, gulerødder, peberfrugter)
- 0,5 kop saltede jordnødder
- Kogte ris til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, risvin, sherry, chiliolie, Jordnøddesmør, broccolikål, forårsløg, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes 1 spiseskefuld sojasauce, 2 teskefulde risvin, majsstivelse og vand. Tilsæt kyllingen og vend det hele sammen. Dæk til og stil i køleskabet, indtil det er klar til at blive tilberedt.
- I en lille skål kombineres de resterende 2 teskefulde sojasauce, 1 spiseskefuld risvin, 1 1/2 teskefuld majsstivelse, sukker, chiliolie og 2 spiseskefulde vand.
- Varm 2 spiseskefulde jordnøddeolie op i en wok eller stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den i 30 sekunder. Læg den over på en tallerken.
- Varm den resterende spiseskefuld jordnøddeolie op i en stegepande. Tilsæt hvidløg, ingefær, den hvide del af forårsløg og hakkede grøntsager; steg indtil grøntsagerne er sprøde-møre, 5 minutter. Tilsæt kylling og jordnødder og steg indtil kyllingen er gennemstegt, 3 til 5 minutter. Rør sojasauce og chiliolieblandingen i, tilsæt den til stegepanden, og steg indtil saucen tykner, 30 sekunder. Server med ris, garneret med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
