Kylling- og sesamtoast
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer
Glæd dine venner til en hjemmefest med denne unikke asiatisk-inspirerede forret. Mini kylling- og sesamtoast kan tilberedes et par timer i forvejen og ristes lige før servering. Toasten er lavet med baguetteskiver. Smør hver skive med asiatisk krydret kyllingepuré, rul den i sesamfrø og steg den grundigt i olie, indtil kyllingepuréen er gennemstegt, og sesamfrøene og brødet er lækkert brunet. Drys med forårsløg og server varm og sprød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i stykker
- 12 skiver baguette, 1 cm tykke.
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk hakket skrællet ingefær
- 1 stor æggehvide
- 1 spsk. kinesisk risvin eller tør sherry
- 1 spsk majsstivelse
- 2 forårsløg, kun den hvide og lysegrønne del, tyndt skåret
- 1/4 kop sesamfrø
- Jordnøddeolie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: baguette, toasts, kyllingebryst, risvin, sherry, forårsløg, sesam, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 95 °C, læg brødet på en bageplade og rist det i ovnen i cirka 10 minutter; lad det køle af.
- I mellemtiden hældes hvidløget i en kørende foodprocessor gennem påfyldningsrøret. Tilsæt ingefæren, 1 spiseskefuld ad gangen, indtil den er finthakket. Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt derefter kylling, æggehviden, risvinen, majsstivelsen og 1 tsk salt til foodprocessoren; blend, indtil der dannes en jævn pasta.
- Smør 1 spiseskefuld kyllingepuré på hver skive toast og drys med forårsløg. Kom sesamfrø i en lav skål og rul toasten med kyllingesiden nedad i frøene. Dæk toasten til og stil den i køleskabet i op til 3 timer.
- Varm ca. 1,25 cm jordnøddeolie op i en dyb stegepande ved middelhøj varme, indtil den når 160 °C (325 °F) på et frituretermometer. Steg de toastede brød med kyllingesiden nedad, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 4 minutter. Vend de toastede brød, og steg dem i yderligere et minut.
- Læg de færdige toasts over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Krydr med salt og server varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
