Naturlige svinekoteletter med ben, hoisinsovs og femkrydderi
Stemmer: 1
Marinaden består af ananas most til en pasta med sojasauce, ketchup, rørsukker, risvin, honning, hoisinsovs, femkrydderipulver og ingefær. Kødet marineres i 4 til 10 timer. Derefter tages bøfferne op af marinaden og grilles. Marinaden vendes til en sovs og serveres med kødet.
Denne opskrift bruger billige, helt naturlige koteletter, da de skæres fra bagsiden af svinekroppen. De skæres fra lænden, for enden af ribbenene, tæt på hoften, og inkluderer ofte bækkenbenet. Disse koteletter er tyndere, så vær forsigtig med ikke at overstege kødet.
Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Opskrift på naturlige svinekoteletter med ben i marinade fra asiatisk sauce og krydderi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 svinekoteletter med naturlige ben, skåret fra mørbraden (1,2 cm tykke, vejer ca. 1125 g i alt)
- 1/2 kop hakket frisk ananas
- 1/2 kop sojasauce
- 1/2 kop ketchup
- 1/2 kop lys brun farin
- 1/3 spsk. kinesisk risvin eller tør sherry
- 1/4 kop honning
- 3 spiseskefulde hoisinsovs
- 1 spsk kinesisk krydderi fem krydderier
- 5 cm stykke ingefær, tyndt skåret
- Vegetabilsk olie til smøring
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, Ananas, sojasauce, hoisinsovs, brunt sukker, fem krydderier, ketchup, risvin, sherry, honning, ingefærrod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en blender eller foodprocessor pureres ananas, sojasauce, ketchup, brunt sukker, risvin, honning, hoisinsovs og femkrydderipulver, indtil det er glat.
Hæld blandingen i en mellemstor stegepande eller gryde og tilsæt ingefæren. Bring det i kog og kog ved middel varme i 3 minutter under omrøring. Hæld det i en stor skål og lad det køle af.
Tilsæt svinekoteletterne, vend dem i blandingen, dæk til og stil dem i køleskabet i 4 timer eller natten over. - Forvarm grillen til medium-høj varme og smør ristene let. Tag bøfferne op af marinaden, og lad overskydende marinade dryppe af. Læg kødet på en bageplade, og lad det hvile i 15 minutter. Hæld marinaden i stegepanden.
- Kog marinaden ved middel varme under omrøring i 7 minutter, indtil den koger og tykner let. (Dette kan også gøres på grillen i en støbejernspande.) Si den gennem en finmasket si og sæt til side.
- Læg svinekoteletterne på grillen og steg dem i 6 minutter, indtil de er gyldne. Vend dem og fortsæt med at stege i yderligere 3-4 minutter, indtil de er gennemstegte. Tag koteletterne af grillen og lad dem hvile i 5 minutter. Server med saucen.
Du er måske interesseret i en anden Opskrift på naturlige svinekoteletter med ben.
Kategorier:
Lignende opskrifter
