Opskrifter på hovedretter

"Jeg elsker virkelig tilgangen til at lave braiserede grøntsager, da det er en holdindsats og et ansvar, der bliver virkeliggjort af de ekstra hænder, der er nødvendige for at skrælle og hakke...

For at maksimere fyldigheden og intensiteten af ​​sin søde kartoffelmos, laver Alex Guarnaschelli den med bagte søde kartofler. Efter bagning moses kødet nemt med en ske eller et piskeris. Alex dupper kartoffelmosen tør...

Akara er yoruba- og igbo-ordet for stegte bønnefritter. Det er en populær gade-snack i hele Vestafrika og en fremtrædende del af det kreolske køkken i hele den nye verden.

Disse saftige kyllingeenchiladas bagt i molesauce er en fantastisk måde at nyde mole coloradito på, en traditionel sauce fra den mexicanske stat Oaxaca. Når man tilbereder mole coloradito, bruges den som fortykningsmiddel...

Mange tror, ​​at Cæsarsalat er en italiensk ret, men den blev faktisk opfundet på Caesars restaurant i Tijuana, Mexico. Denne opskrift bruger majs tilberedt på Cæsar-manér.

"Chilorio er en svinegryde, der oprindeligt stammer fra staten Sinaloa på Mexicos Stillehavskyst. Det første, der adskiller denne ret, er dens klare røde farve. Jeg husker første gang, jeg prøvede chilorio i..."

Denne festlige ret byder på et væld af grillede proteiner, herunder kylling, fisk og skaldyr. Den udforsker også symbolikken bag den afrikanske helligdag Karamu (Kwanzaa) og konceptet med...

Denne opskrift fungerer med både yams og søde kartofler. Knoldene deles på langs, dryppes med en blanding af smør og brunt sukker og drysses med ristede krydderier, herunder fennikel,...

Sunny Anderson giver sin hjemmelavede kyllingekrydderiblanding et pift ved at riste tørrede pasilla- og ancho-peberfrugter i en stegepande og derefter blende dem i en foodprocessor med salt, hvidløgspulver...

Marcus Samuelsson krydrer kyllingestykker med sin egen krydderiblanding, som inkluderer berbere, røget paprika, sellerisalt, spidskommen, hvidløgspulver og stødt hvid peber. En del af blandingen...

Ree Drummond steger kylling i en støbejernspande med låg. Da hun bruger stykker fra en hel kylling, flytter hun de stegte lår og bryster over på en bageplade og færdiggør stegningen i ovnen.

Molly Yeh laver kartoffelbagels til disse sandwich fra bunden. De resulterende boller er luftige og lækre bløde, perfekte til at fryse dem i skiver til hurtig afhentning om morgenen.

Du vil helt sikkert elske denne sauce: den er lavet med friske eller frosne tomater, så du behøver ikke at skrælle eller hakke dem! Du skal blot komme hele tomater i en gryde med lidt løg,...

Denne klassiske brune sauce er en af ​​de fem essentielle saucer i det franske køkken og bruges som base for en række andre saucer til kød eller fjerkræ, herunder bordelaise, robert, chasseur,...

"Uanset om du har veganske gæster eller prøver at skære ned på mejeriprodukter, garanterer jeg, at denne mac 'n' cheese-version vil være et hit hos alle. Næringsgær tilføjer en osteagtig smag..."

Utroligt nok kan cremet Alfredo-sauce laves mælkefri! Cashewnødder blandes med ristede aromatiske krydderier, næringsgær og mandelmælk, og...

Denne ret i Tex-Mex-stil er endnu en vegetarisk "gylden middelvej", der vil glæde både vegetarer og kødelskere. Tre typer dåsebønner - sorte, røde...

En lækker vegetarisk version af den klassiske chili con carne. Overfloden af ​​grøntsager, bønner og krydderier gør den varm og mættende, og for at sikre, at selv kødelskere ikke finder denne chili kedelig, så prøv...

Saftige kødboller af svinekød og kalv i en fløjlsblød vinsauce med svampe serveres med kogte ægnudler. Både champignoner og tørrede porcini-svampe bruges i tilberedningen. Smagen er...

Trods sit smarte navn er dette en meget simpel ret at tilberede til en elegant julemiddag. Tynde kalvekoteletter steges hurtigt på panden (et par minutter, og de...

Kalvekødsscallopini i marsalasauce med svampe er en traditionel italiensk ret, der er nem at lave derhjemme. Det er en velafprøvet favorit og populær på næsten alle italienske restauranter.

I modsætning til traditionel minestrone er denne vinterversion tykkere, fyldigere og varmende. Den indeholder vintergrøntsager, herunder græskar, masser af bønner og små portioner pasta. Efter suppen har hvilet,...

Denne grøntsagslasagne er fyldt med sommerens sprudlende overflod. Zucchini, aubergine, tomater og masser af mozzarella gør den sommerlig, let, men mættende og nærende. I stedet for lasagneplader er denne...

Til denne opskrift skal du bruge en stor ovnfast gryde med låg. Kyllingelår braiseres i hvidvin med rødløg, gulerødder, tørrede abrikoser, hvidløg og rosmarin, og...

Kyllingelår steges sprøde, placeres derefter i en stegepande på en bund af sauterede svampe, fennikel, løg, timian og rosmarin, toppes med hvidvin og sendes til...

Denne opskrift på klassisk kylling fra øldåse får et mere subtilt smagsboost med den ultimative sommerdrik: mousserende rosé på dåse. Resultatet er en saftig og smagfuld fugl med...

Fyldige, smagfulde og lækre bagte agern squash-både kan serveres som forret eller tilbehør. Denne opskrift bruger masser af smør og brunt sukker. Men lad ikke dette...

Hvis du laver denne gratin til en festlig lejlighed, så server den imponerende i individuelle serveringsskåle. Kartoffelmos med klistret parmesanost toppes med søde karamelliserede løg og timian og drysses med...

Chaat er det indiske navn for forskellige forretter, og der findes mange variationer. Denne chaat med søde kartofler og stjernefrugt er en let salat, der tilbyder en vidunderlig kombination af smagsoplevelser...

Denne luftige, solide og nærende omelet er perfekt til brunch, snack eller aftensmad. Smagfulde stykker stegt bacon passer perfekt til sødmen fra søde kartofler, grønkål og...

Grillet majs er en populær gademad i Mexico. Gadesælgere sælger majsen fra deres boder, generøst krydret med en krydderiblanding og toppet med ost. Denne opskrift følger en...

Kyllingen lægges i blød i honninglage i en time, bages derefter i ovnen og pensles med en honningglasur et par minutter før den er færdig. Det resulterende kød er utroligt mørt og saftigt, og skindet...

"Jeg elsker hjemmelavet mac 'n' cheese og besluttede mig for at lave en sundere version, som jeg kunne lave ofte til min familie uden at have dårlig samvittighed," deler opskriftsforfatter Alex Caspero. "Selvom denne opskrift...

Selv hvis du ikke har en dedikeret ryger eller grill, vil Trisha Yearwood lære dig, hvordan du ryger kød derhjemme, direkte på komfuret. Alt du behøver er en hollandsk ovn, kraftig folie og en indsats til dampkurven. Følg...

Denne version af mac 'n' cheese kunne nemt kaldes "Tre oste". Retten er lavet med tre italienske oste: fontina, parmesan og Taleggio. Den er lækker og sej! Stegte svampe fylder den cremede...

Denne stivelsesholdige, dejlignende grød er populær i vestafrikanske lande, men den spises også i Centralafrika og dele af Caribien. Fufu serveres ofte som tilbehør til tyk...

For at sikre at ribbenene er så velsmagende som muligt, gnid dem ind i en tør marinade og sæt dem i køleskabet natten over. Næste dag bages de i folie, indtil de er halvfærdige, og pensles derefter med sursød...

Hvis du elsker saftige spareribs, så prøv denne hawaiianske version af spareribs i en klistret honningglasur med limesaft, guava og sojasauce. Enhver elsker af søde og salte retter vil blive begejstret...

Denne opskrift giver 12 portioner, mere end nok til en sommerfest i haven eller en afslappet middag med tilbehør. Svineribbenene steges først langsomt og paneres derefter...

Et lækkert, komplet thailandsk inspireret måltid: duftende limeris serveret med saftig laksefilet i en klistret sojaglasur og sprød dampet broccolini. Frisk koriander er prikken over i'et.

Klistret ris (også kendt som sød ris) er et populært korn i store dele af Asien. Det bruges i både søde og salte retter, herunder japansk mochi, koreanske riskager og kinesisk grød.

Grill lækre oksekødsribben i en klistret, karamelkrydret glasur lavet med brunt sukker og ketchup. Frisk ingefær, rød peber, sennep og riseddike er perfekte...