Sød kartoffel-, grønkåls- og baconfrittata
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 321, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 17 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 286 mg, natrium 408 mg, sukker 1 G.
Kalorier 321, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 17 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 286 mg, natrium 408 mg, sukker 1 G.
Denne luftige, mættende og nærende omelet er perfekt til brunch, snack eller aftensmad. Salte stykker stegt bacon passer harmonisk til den søde søde kartoffel, grønkål tilføjer sunde fibre, og en generøs portion cheddar gør den sej og lækker. Denne frittata er lækker serveret varm eller kold.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 tykke skiver bacon, skåret i 1,25 cm tykke stykker (ca. 1 topfuld kop)
- 8 store æg
- Ekstra jomfruolivenolie, efter behov
- 1 lille sød kartoffel, skåret i 1 cm tern (ca. 1 1/2 kop)
- 3 kopper grofthakket grønkål
- 1 kop revet hvid cheddarost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, bladkål, sød kartoffel, bacon, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kom baconen i en 25 cm nonstick-pande og steg den ved middelhøj varme under regelmæssig omrøring, indtil den er sprød, cirka 10 minutter. Brug en hulsket ske til at komme baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Slå æggene ud i en stor skål, tilsæt 60 ml vand og 1/2 tsk salt og sort peber. Sæt til side.
- Hæld det meste af det smeltede fedt fra stegepanden, men gem kun 2 spiseskefulde. Hvis der ikke er nok fedtstof, kan du erstatte det med 2 spiseskefulde olivenolie. Sæt stegepanden tilbage på middel varme, og tilsæt de søde kartofler, 1/4 tsk salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil de er let brunede og møre, 7-10 minutter. Tilsæt kålen, en lille knivspids salt og peber, og steg under omrøring, indtil kålen visner, ca. 4 minutter.
- Kom baconen tilbage i stegepanden. Skru ned for varmen til middel-lav, og tilsæt æggeblandingen og halvdelen af cheddarosten. Vend forsigtigt æggene i med en gummispatel. Når kanterne begynder at stivne, drysses med den resterende cheddarost, og stegepanden sættes tilbage i ovnen. Bag, indtil frittataen er stivnet og let hævet, 5-7 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 5 minutter. Skær frittataen i både, og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
