Chaat med sød kartoffel og carambola
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 118, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 3 G., kulhydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 388 mg, sukker 7 G.
Kalorier 118, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 3 G., kulhydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 388 mg, sukker 7 G.
Chaat er navnet på forskellige forretter i Indien, og der findes mange variationer. Denne chaat med søde kartofler og stjernefrugt er en let salat, der tilbyder en vidunderlig kombination af smagsoplevelser, teksturer og selvfølgelig en visuel lækkerbisken med sit farverige udvalg af ingredienser, garneret med iøjnefaldende stjernefrugt. Denne opskrift giver en lille portion, så du kan fordoble mængden til en større portion.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g søde kartofler, skrællede og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 carambola, skåret i skiver
- 1-3 jalapeños eller andre grønne chilier, finthakkede (valgfrit)
- Saften af en halv citron
- 1 tsk chaat masala krydderiblanding
- 0,5 tsk ristet stødt spidskommen (eller 1 tsk ristede og malede spidskommenfrø)
- 0,5 tsk chilipulver
- Chutney med tamarind og/eller mynte og koriander, hakket frisk koriander og granatæblekerner til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, carambola, citronsaft, chutneysauce, tamarind
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom sødkartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog ved middelhøj varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil sødkartoflerne er møre, cirka 5 minutter. Hæld vandet fra og kom sødkartoflerne i en stor skål.
- Tilsæt stjernefrugt, jalapeño, citronsaft, chaat masala, spidskommen, chilipulver og en knivspids salt, og rør rundt, indtil det er jævnt fordelt. Dryp med chutney, og pynt med koriander og granatæblekerner. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
