Opskrifter fra verdens køkkener

Rigsmagende italiensk bruschetta med rejer og friske estragonnoter er en perfekt forret. Toppingen kan også serveres alene over pasta eller kartoffelmos, og sprødt toast vil...

"Au jus" (fransk for "au jus") er et kulinarisk udtryk, der betyder "med saft" på fransk og refererer oftest til roastbeef med en sauce lavet af kødets saft. Tag et stykke skåret fra...

Cioppino skaldyrssuppe er en ret, der startede som en simpel fiskerfrokost og er blevet en sand delikatesse, der serveres på de fineste restauranter. Trods sit italienske navn er denne...

Hvis du laver en steg, skal du sørge for at servere den med Yorkshire pudding – en gammel engelsk snack lavet med dej bagt i fedtet, der drypper fra stegen. Yorkshire pudding er normalt...

Bagte æbledesserter er meget sundere end almindelige tærter, men lige så lækre, især når æblerne er toppet med en lækker, sprød topping som denne crumble. Crumblen er så hurtig at lave, at du endda kan...

Denne enkle kage smager som en kæmpe pebermyntebøf overtrukket med mørk chokolade, en af ​​de mange ingredienser, den indeholder. Pebermyntebøffer er et tæt myntefyld overtrukket...

Banan giver disse muffins ikke kun en mør og fugtig tekstur, men også en vidunderlig aroma, der vil holde dig sulten, mens de stadig er i ovnen. De er ret nemme og hurtige at lave,...

I modsætning til sine italienske og schweiziske fætre laves fransk smørcreme med æggeblommer, der piskes i et vandbad. Varm sukkersirup røres derefter i de piskede æggeblommer...

Chokoladesmørcreme giver dig liv til dine kage- og cupcake-kreationer. Den er perfekt til fyld, frosting og pyntning. Uanset hvad...

Amerikansk smørcreme er en af ​​de nemmeste at lave. Den består af to hovedingredienser: smør og flormelis. For at sikre en klumpfri smørcreme er det bedst at bruge flormelis...

For at overraske dine gæster, lav en usædvanlig soltørrede tomatmarmelade som forret. Soltørrede tomater simres med løg, timian og hvidløg i en blanding af vegetabilsk olie, kyllingebouillon,...

Gnocchi er traditionelle italienske dumplings lavet med mel, ricotta og kartoffelmos. Men du kan lave dem på amerikansk vis ved at erstatte de almindelige kartofler med søde kartofler. Dette vil give gnocchien en mere...

Selv med bare kartofler og cremefraiche kan du lave en fantastisk lækker og smuk tilbehørsret, der er værdig til et festbord. Disse er Hasselback-kartofler, som stammer fra Sverige. Eller, for at sige det enkelt...

En sød kartoffel-tilbehørsret, der ikke blot vil pryde ethvert festbord, men også vil betage alle med sin unikke smag. Skær toppen af ​​den bagte søde kartoffel i skrællen og top den med...

Kombiner skiver af belgisk cikorie, æbler, majs, ost, avocado og et vinterligt twist af tørrede tranebær, og dryp derefter med en forfriskende citron-olivenoliedressing. Denne...

Hovedårsagen til, at alle elsker fransk quiche, er dens delikate, cremede fyld. Den laves typisk med ost, fløde og æg og toppes med forskellige typer kød, fisk eller grøntsager. Tilbered...

Den halvåbne franske galettetærte er et udtryk for alle lækkerierne ved hjemmebag: nem tilberedning, fantastisk smag og en rustik præsentation, der antyder, hvad der er på spil...

Blåskimmelost og cremet ricotta passer perfekt til bagte tomater. Denne tre-ostes pålæg på en skive sprødt brød leverer en ægte blanding af italiensk...

Portobellosvampe kendetegnes ved deres store, attraktive hætter, som er godt åbne under. På grund af dette bruges denne type svamp ofte til bagte og fyldte retter, hvilket gør dem fremragende...

Hummus er en sund og lækker mellemøstlig forret, lavet med kikærtepuré. Andre vigtige ingredienser inkluderer olivenolie, tahini, citronsaft og...

Caprese er et symbol på det italienske køkken og beviser konstant, hvor lækker og samtidig enkel en forret kan være. Traditionelt består den af ​​skiver mozzarella arrangeret på en tallerken...

Gougères er franske kager lavet af små kugler vandbakkelsesdej fyldt med ost. Fyldet er oftest lavet af smeltede oste med en distinkt smag og aroma, såsom...

Hushpuppies, små, sprøde doughnuts, er en traditionel snack i det amerikanske syd, hvor de ofte serveres med fisk og skaldyr. Denne opskrift kombinerer hushpuppies med fisk og skaldyr for at skabe en...

En forret bestående af crostini arrangeret på et fad ser elegant og meget appetitlig ud, især når den serveres med bagte tomater. Tomater bagt i en dressing af honning, eddike og olivenolie...

En nem forret, der vil pryde et festbord og glæde dig på en hverdag. Miniature bruschetta-sandwich kombinerer alle lækkerierne ved en italiensk forret: sprød...

Meze er en stor tallerken med adskillige mindre portioner af forskellige forretter, der traditionelt serveres med vin eller andre alkoholholdige drikkevarer. Denne type forretters tallerken er traditionel i det østlige...

Vafler har en rig, århundreder lang historie. Den nøjagtige version og dato for den originale opskrift er ukendt, men nogle kilder antyder, at de gamle grækere og romere nød denne lækkerbisken. På...

Muffins minder meget om cupcakes, især i deres form, men de er faktisk mere tænkt som morgenmadsboller. De menes at have sin oprindelse i England, hvor man så tidligt som i det 11. århundrede bagte muffins af...

De sprøde kuverter med sedler indeni er almindeligt kendt som kinesiske lykkekager, men som sædvanlig er tingene ikke så klare. Der er flere teorier om oprindelsen af...

Bruschetta er en forret lavet af en skive ristet brød toppet med et fyld af to eller tre ingredienser, der komplementerer hinanden perfekt. Som denne bruschetta med figenmarmelade, en skive...

Bisque er en tyk, cremet krebsdyrsuppe, der er populær ved Middelhavskysten. Den er lavet med ikke kun reje-, hummer- eller krebsekød, men også deres skaller og hoveder. Først...

Disse kødboller er hurtige og nemme at lave med tre grundlæggende ingredienser: hakket rå pølse (kupaty), mel og ost. Fjern pølseskindene, og det lækre hakkede kød er klar. I stedet for at bruge almindeligt mel...

Kylling, smør, hot sauce, selleri og blåskimmelost… Denne kombination af ingredienser har længe været kendt i det amerikanske køkken som Buffalo. Selvom den originale opskrift kalder Buffalo...

Rejescampi er en italiensk-amerikansk ret bestående af rejer tilberedt i en sauce lavet med smør, hvidløg, tør hvidvin og parmesanost. Selvom rejescampi normalt er...

Tilbered en lækker forret med peberbøf på et stykke stegt kartoffel med karamelliserede løg. Peberbøf, eller steak au poivre som det kaldes i Frankrig, er det møreste oksekød...

Satay er miniaturespyd, der er populære i Sydøstasien, især Malaysia og Indonesien, hvor de sælges bredt både på gaden og på restauranter. De små stykker kød marineres i...

Grydesteg er en populær amerikansk ret med stuvet kød og grøntsager. Grydesteg laves typisk med et sejere stykke oksekød, stegt til det er sprødt, og derefter krydret med grøntsager og krydderier...

Traditionelt laves nordamerikansk sød kartoffelmos med ahornsirup, fløde og ristede pekannødder og bages i en gryderet. Men du kan lave den lige så lækker i en slowcooker.

Hvis du braiserer oksekød i en multikog med trykkogerindstillingen, tager det ikke mere end en time, især da denne metode kræver sejere kød fra oksekødets skulder og nakke.

Adobo er en traditionel filippinsk ret og tilberedningsmetode, der involverer stegning eller braisering af kød i sojasauce, eddike og krydderier. Du kan lave en forenklet version af kylling adobo...

Mac 'n' Cheese er en amerikansk ret, der, selvom den oversættes til russisk som makaroni og ost, faktisk er noget mere lækkert. Makaronien er trods alt ikke bare toppet med ost, den er tilberedt...

Kimchi-kål er et centralt kulinarisk symbol i Korea, elsket langt ud over landets grænser. Fermenteret kinakål i en krydret sauce er trods alt lækker og velegnet som...

Østerskiks er en populær snack i det nordvestlige USA. De er små, salte kiks, ofte sekskantede i form, serveret med østersretter og chowders. De er også en ingrediens i...

Confit er en fransk metode til at tilberede kød i en stor mængde fedtstof, så det kan opbevares i lang tid. Denne metode har eksisteret siden oldtiden, før køling...

Denne krydderiblanding bruges i vid udstrækning i det franske køkken til supper, grøntsagsgryderetter, confiterede retter, patéer og forskellige charcuteriprodukter. Blandingen indeholder hvid peber, stødt nelliker, stødt...

Hoisinsauce er et af de mest populære asiatiske krydderier. Den appellerer ikke kun til sin fyldige, pikante smag, men også til sin alsidighed, da den kan bruges som tilbehør til tilberedte...

Disse cupcakes minder om de berømte chokoladecupcakes med en flydende midte, men de er ikke søde. Selve cupcakesene bages i ramekiner med majsmel og et populært fyld...

Osteravioli er en god base for denne pizza, da den fylder den med maksimal smag. Pizzaen får en sprød, osteagtig skorpe i bunden, og skorpen bliver luftig, osteagtig og sej. Bland de tilberedte...

Denne enorme quesadilla, smagsat med fire af Amerikas mest populære sandwich, er den perfekte godbid til en stor gruppe. Som navnet antyder, kombinerer denne forret to retter: mexicansk...