Hytteostvafler med kirsebær- og pærekompot

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Vafler har en rig, århundreder lang historie. Den nøjagtige version og dato for den originale opskrift er ukendt, men nogle kilder hævder, at de gamle grækere og romere nød denne delikatesse. Navnet, der stadig bruges i dag, indikerer dens tyske oprindelse: "Waffel" oversættes fra tysk til "celle" eller "bikage". Men denne gitterlignende dej blev især populær efter opfindelsen af det første vaffeljern. Den 24. august 1869 afslørede amerikaneren Cornelius Swarthout sin anordning til at bage vafler, der allerede var ret populær i Amerika. Dette udløste et bogstaveligt vaffelboom, og den 24. august blev en årlig vaffeldag i USA.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vafler

2 kopper premium mel
0,5 kopper havregryn
2 spiseskefulde sukker
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk stødt ingefær
En knivspids salt
1 og 1/4 kop mælk
1 spsk. 2% granulær hytteost
2 store æg
0,5 tsk vaniljeekstrakt
Skal af 0,5 appelsin, revet
20 g smør, smelt og afkøl let

Hytteost-topping

1 spsk. 2% granulær hytteost
2 spiseskefulde sukker
1 spsk. mælk
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Kompot

20 g smør
3 Bere Bosc-pærer, skrællede og skåret i små stykker
1/3 kop tørrede kirsebær
Saft af 2 appelsiner (ca. 1 kop)
2 spiseskefulde sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, havregryn, æg, mælk, hytteost, Appelsinjuice, tørrede kirsebær, pærer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilberedning af ostemassetoppingenI en foodprocessor blandes hytteost, sukker, mælk og vaniljeekstrakt, og det blendes, indtil det er glat. Dæk til og stil i køleskabet, indtil det skal serveres.
At lave kompotSmelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt pærerne og kog i ca. 2 minutter, indtil de er brunede i kanterne. Tilsæt de tørrede kirsebær, appelsinjuice, sukker og 1/3 kop vand. Bring det i kog og lad det simre, indtil det er sirupsagtigt, ca. 5 minutter; sæt til side.

At lave vaflerForvarm ovnen til 120 °C. I en stor skål piskes mel, havregryn, sukker, bagepulver, natron, ingefær og salt sammen. I en anden skål piskes mælk, hytteost, æg, vaniljeekstrakt og appelsinskal (blandingen vil være klumpet) sammen, og pisk derefter melblandingen i, indtil alt er blandet. Rør det smeltede smør i.
Forvarm vaffeljernet og spray bagefladen med bagespray. Hæld en lille mængde dej i (ca. 0,5 dl, afhængigt af dit vaffeljern) og bag, indtil de er sprøde. Læg vaflerne på en bageplade og varm dem i ovnen; gentag med den resterende dej. Top vaflerne med den cremede topping og frugtkompot.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter