Østerschips

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 168, samlet fedt G., mættede fedtstoffer G., proteiner G., kulhydrater G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Østerskiks er en populær snack i det nordvestlige USA. De er små, salte kiks, ofte sekskantede i formen, serveret med østersretter og chowder. De er også en ingrediens i den amerikanske ret Cincinnati chili. Trods navnet indeholder disse kiks ikke østers og er lavet med simple ingredienser, der findes i næsten alle hjem. Bag nogle lækre østerskiks og server dem til dine retter, især dem, der kræver croutoner, og erstat dem med lækre, sprøde kiks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop mel
1 tsk groft salt
1 teskefuld sukker
1 tsk bagepulver
2 spsk (30 g) smør, koldt
1/3 kop koldt vand + mere efter behov
Bordsalt efter smag

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, smør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
I en mellemstor skål piskes mel, salt, sukker og bagepulver sammen.

Skær smørret i små stykker og tilsæt det til skålen sammen med melet.
Brug hænderne til at gnide smørret ind i de tørre ingredienser, indtil blandingen ligner groft mel.
Tilsæt vand og ælt dejen til en kugle.
Dæk skålen til og lad den stå i 15 minutter.
Rul dejen ud til en tykkelse på 0,3 cm eller så tyndt som muligt. (Jeg lavede et par tykkere kiks, og de blev ikke så gode.)
Brug kageudstikkere, en ravioliudstikker eller en bordkniv til at udstikke små figurer (sekskanter, firkanter eller andre former) fra dejen.
Placer de udskårne dejformer på en bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonemåtte, og sørg for at der er lidt plads mellem dem.
Bag i 15 minutter eller indtil kiksene begynder at blive brune i bunden.
Sluk ovnen og åbn døren en smule.
Lad kiksene køle af i ovnen i 20 minutter.
Drys de afkølede kiks med salt.

Note

Kiks kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge.