Opskrifter på latinamerikansk mad

Lav en fantastisk majssalsa, der kombinerer et væld af smagsoplevelser: majsens sødme, den diskrete styrke fra poblano-peberfrugter, limens syrlighed og krydderiet fra frisk koriander. Den kan bruges som...

Denne solide sommersalat i mexicansk stil er fyldt med smag og vitaminer. Den er lavet med intet andet end ristede majskerner, skiver af rå zucchini og en jalapeño-peber, som i så stor en...

Æggenog er en populær vestlig juledrik lavet af æg, mælk og krydderier, med eller uden tilsat alkohol. Det er også en fremragende ingrediens til en lækker flan eller budding, toppet med en tynd...

Pak simple stegte kartofler med masser af smag fra smør, løg, krydret jalapeño, hvidløg, chilipulver, koriander og limeskal. Kartoffeltern...

Den mexicanske ret chilaquiles er lavet med tortillachips (eller gamle tortillas) i en krydret sauce med kød og ost. Den serveres typisk til morgenmad, men kan også laves til aftensmad. I store mængder...

Posole er en traditionel mexicansk ret, som moderne mexicanere har arvet fra aztekerne. Den er lavet af hominy, en speciel majsgryderet, som koges med...

I stedet for traditionelle tortillas serveres disse tacos på robuste salatblade. Dette giver en kalorielet, let, sommerlig og imponerende forret, når den serveres som en...

En tacobar er en sjov måde at servere mexicansk mad på, med majstortillas og en række forskellige toppings på bordet, så dine gæster kan bygge deres egne tacos.

Carne asada er det mexicanske navn for kød grillet uden olie. Selve navnet oversættes fra spansk til "grillet kød". Det tilberedes normalt med billige udskæringer af kød...

Denne solide ret tager ikke mere end en halv time at tilberede. Kartofler med svinekød – hvad kunne være enklere? Og for et mere sofistikeret look, naturlige svinekoteletter med...

Tri-tip bøf er meget mør og bør tilberedes kort for at bevare saften og forhindre den i at tørre ud. Bøffen skæres fra den nederste del af skroget, ved krydset mellem...

Tira de Asado er en traditionel argentinsk stegesteg skåret fra okseryggen. Dette kød findes typisk i små stykker på korte ribben. Oksekødet er for-...

Matambre er en argentinsk rulle lavet af et meget tyndt lag kød, som derefter rulles omkring grøntsager, krydderurter, æg og pølse. Dens navn kan oversættes fra spansk til "sultedræber" og...

Denne saftige kylling med en sprød, mørk skorpe stammer fra den mexicanske stat Sinaola, hvor den serveres på vejkantcaféer og betragtes som en af ​​de lækreste retter langs vejen. Saftig og mør indeni, men...

En tomatmarinade med hvidløg, chilipulver og røde peberflager giver disse svinekoteletter en Tex-Mex-smag. Lad kødet marinere i et par timer eller natten over...

Før stegning lægges kyllingen i blød i en krydret lage i en time, derefter gnides den ind i en tør marinade og marineres i yderligere en time. Dette gør kødet utroligt saftigt, mørt og lækkert. Men det største højdepunkt...

I Spanien, Portugal og Latinamerika refererer ordet "churrasco" til kød grillet over kul. Skirt steak er et glimrende valg til denne ret. Grill den og server med...

Barbacoa er en metode til at tilberede kød ved at simre det i en blanding af intenst smagfulde krydderier i lang tid, indtil det begynder at falde fra hinanden. Det stammer fra Caribien...

Lav en mexicansk fajita-ret ved at lægge tyndt skåret, saftig oksebøf, ølbraiserede poblano-peberfrugter og løg lagvis på hvedetortillaer, og...

Denne billige oksekødsudskæring betragtes som en herrebøf, og selv denne brutale udskæring kan tilberedes, så den kan konkurrere med smagen af ​​premiumbøffer. Flanksteak skæres nedenfra...

Ovnbagt svineskinke med ben er en virkelig festlig ret, der vil blive centrum for opmærksomheden på dit bord, og den lækre blanke skorpe vil give den et endnu mere festligt udseende.

Fajitas er en Tex-Mex-ret, der er en fantastisk picnic-klassiker: Du uddeler varme tortillas til dine gæster, som derefter pakker dem ind i deres valg af fyld og toppings.

Denne lette frokost er lavet med ingredienser fra den populære mexicanske snack, guacamole. Der er dog ingen avocadopuré eller -pasta. Du vil først smage guacamolen, når...

Majstortillas danner den solide base for denne smagfulde, lagdelte gryderet. Læg tortillas, bagt zucchini, mozzarella- og parmesanostblanding, forårsløg,... i lag.

Mexicansk chili er en ret med kød og bønner i en tyk, krydret tomatsauce med chilipeber, deraf navnet. Lav en simpel chili med dåsebønner, tomater og...

Den mexicanske taco-forret er fængslende på grund af dets foldede fyld, der er pakket ind i en varm tortilla. Enhver ret bliver trods alt mere lækker og appetitlig på denne måde. Og udover det traditionelle taco-fyld, der findes rundt om i verden...

Denne mexicanske forret er klar på få minutter og er perfekt til dem, der foretrækker en mere tekstureret guacamole. Moden avocado skæres i tern og moses med en gaffel sammen med løg,...

En mexicansk quesadilla er en tortilla foldet på midten med et klistret ostefyld indeni. Drys revet ost på halvdelen af ​​tortillaen, top med sprød smuldret bacon, stegte forårsløg og krydret...

Denne kalorielette version af mexicansk guacamole er utrolig cremet og fløjlsblød takket være tilsætningen af ​​blød tofuost til avocadoen. Det giver ikke kun tekstur til retten, men også...

En meget usædvanlig version af den mexicanske snack guacamole, perfekt til særlige lejligheder, og den ser ret præsentabel ud. Udover de grundlæggende guacamole-ingredienser - avocado, juice...

Når man laver en kaloriefattig snack, laves guacamole ved at erstatte noget af avocadoen med dåseærtepuré. Den har et lavere fedtindhold, men ser ud og har en tekstur, der er stort set identisk med avocado. Og...

En af de mest populære mexicanske dipretter er lagdelt dip. Det kræver, at man tilbereder flere saucer og dips separat og lægger dem lagvis på et fælles fad, så hver...

Mexicansk guacamole med avocado serveres traditionelt som en jævn pasta til at dyppe i forskellige forretter. Den kan dog også laves i salat. Brug moden, men temmelig...

En lækker og nem måde at servere spinat på er at lave vegetariske mexicanske tacos. Til tacos skal du bruge små majstortillas, som du derefter fylder med fyldet og ruller op...

Lav en mexicansk-inspireret middag med ovnbagt kylling og en pikant græskarkernesalsa. Før tilberedning rives kyllingen i håndterbare stykker og gnides med en krydderiblanding...

Ovnbagt laks er en sjov måde at servere den på som mexicanske tacos. Drys fisken med stødt chipotlepeber inden bagning. Dette er en røget jalapeño, der...

Milkao er chilenske fritters lavet af en blanding af kartoffelmos og rå revne kartofler. Begge ingredienser tages i lige store mængder, overskydende væske presses ud af de rå kartofler, og...

Charquican er en chilensk gryderet, der er populær i Andeslandene i Sydamerika. Dens navn kommer fra ordet "charqui", der betyder saltet kød, og som er en af ​​de vigtigste...

Chapaleles er traditionelle kartoffelboller fra øen Chiloé, der ligger i det sydlige Chile. De lokale hævder, at det var her, tamme kartofler først blev dyrket, så...

Bag en simpel morgenmadsgryde i mexicansk stil lavet med æg, sprøde majstortillas, ost og mildt smagsatte chilipeber på dåse. Da nogle af æggene er erstattet med æggehvider,...

Lav Taco Bell og hjemmelavet sauce med en tomatbaseret sauce tilsat en række krydderier, hvilket giver dine tacos en ægte fastfood-smag. Alt...

Nogle gange, når man tilbereder en eksotisk ret, mangler man netop de krydderier, der giver den sin unikke smag, og disse blandinger er ret svære at finde. Et eksempel er krydderierne...

Lav mexicanske tacos sprængfyldt med smagen af ​​mørt, grillet kød og sprød, saftig coleslaw. Svinemørbrad skæres i skiver og marineres i et par minutter i...

En saftig og mør medium-rare strip steak passer perfekt til grillede grønne bønner og cherrytomater. Grøntsagerne tager lidt længere tid at tilberede, så de er de første...

Denne tykke, solide suppe er en vidunderlig måde at bruge rester af kylling og kogte ris fra i går aftes. Da hovedingredienserne allerede er forberedt, tager det kun...

Feijuada er en af ​​de mest populære brasilianske retter. Denne tykke gryderet er lavet med sorte bønner og forskellige kødtyper. Ifølge én teori blev retten opfundet af...

En baleada er en traditionel honduransk snack, der vagt minder om mexicanske tacos eller quesadillas. Baleadaens hovedingredienser er en hvedetortilla og refried beans, der er som en pasta...

Tilbered lækre og sunde grillede rejer i en krydret sauce lavet med smør, øl, chipotlesauce og krydderier. Pak rejerne og saucen ind i kraftig folie og grill dem over kul.

Tilbered en lækker og solid kødgryde på bare en halv time. Chilipulver og chipotlepeber giver den en simret smag og en fyldig, krydret og røget aroma. Til...