Æggepølseflan
Stemmer: 1
Tid:
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Æggenog er en populær vestlig juledrik lavet af æg, mælk og krydderier, med eller uden alkohol. Det er også en fremragende ingrediens til en lækker flan eller budding toppet med et tyndt lag karamel. Det er endda en bekvem måde at bruge rester af æggenog efter ferien. Både færdigkøbt og hjemmelavet æggenog er velegnede. Alt du skal gøre er at tilsætte flere æg, hælde blandingen i en karamelglaseret pande og bage i en dobbeltkoger. Desserten er så luksuriøs, at det er svært at tro, at den er så nem at lave.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop sukker
- 4 spsk. æggenød
- 5 store æg
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Bland sukker og 2 spiseskefulde vand i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, men uden at røre med en ske, indtil der udvikles en fyldig, ravfarvet farve, 5-7 minutter. Hæld karamellen i en lav, rund kageform på 25 cm, og vip den, så karamellen dækker bunden jævnt.
- Bring en kedel vand i kog. I en stor skål piskes æggesnaps og æg, indtil det er glat. Pas på ikke at piske for meget eller lave bobler. Hæld æggeblandingen over karamellen i formen, og placer derefter formen i en stor bradepande. Fyld bradepanden med nok kogende vand til at nå halvvejs op i tærteformen.
- Dæk formen løst med folie og bag i 1 time. Fjern folien og fortsæt med at bage, indtil cremen er stivnet, men stadig kan vibrere i midten, 40 minutter til 1 time.
- Tag fadet ud af bradepanden, og lad det køle af til stuetemperatur. Dæk det derefter til, og stil det i køleskabet i ca. 2 timer. Før servering, kør en tynd kniv langs kanten af flanen, placer en tallerken med bunden i vejret på fadet, og vend den om for at servere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
