Opskrifter på latinamerikansk mad

Syltede chilier med hvidløg kan opbevares i glas til vinteren. Elskere af krydret mad vil sætte pris på at have et glas med disse stærke chilier i køleskabet. Syltede jalapeño-ringe er den perfekte...

Det kunne ikke være nemmere at lave mexicansk pizza. Dens base er en færdiglavet hvedetortilla. Dette er praktisk, når du skal lave flere individuelle pizzaer. Top hver tortilla med...

Oksebryst er en ideel udskæring til langsom tilberedning. Selvom den er ret sej og fyldt med bindevæv, bliver kødet efter lang braisering meget saftigt med...

En tyk ost- og mayonnaiseblanding tilsat forfriskende syltede pimentopeberfrugter (også kendt som kirsebærpeberfrugter). Peberfrugterne er blandet med revet skarp cheddar og afsluttet med...

To kontrasterende saucer blandet i én skål: mayonnaise og argentinsk chimichurri, lavet med en generøs mængde hakkede friske krydderurter. Resultatet var en lettere og forfriskende dressing...

Den populære Chihuahua-cocktail, opkaldt efter den mexicanske stat, er en blanding af sølvtequila, appelsinlikør og citrusjuice, og når den parres med en mousserende kvalitetsvin (for eksempel...

Den traditionelle mexicanske quesadilla udviklede sig hurtigt til en italiensk version takket være adskillige middelhavsingredienser. Men den er stadig lige så mættende og utrolig lækker. Hvedetortillaer...

Denne mundrette forret blander de kontrasterende smagsnuancer af røget chorizo, sprød bacon og søde, karamelliserede dadler. De udstenede dadler er fyldt med tern...

Denne lækre mexicansk-inspirerede dip, fyldt med majskerner, chilipeber og andre grøntsager, er en mættende publikumssmag serveret rygende varm med pommes frites ...

Denne opskrift er velegnet til krydrede mexicanske chorizopølser, som i modsætning til spansk røget chorizo ​​sælges rå og kræver tilberedning. Den nemmeste og lækreste måde er...

Når du vil imponere dine gæster med en sofistikeret, let forret, så prøv ceviche. Denne peruvianske salat er lavet med rå fisk og skaldyr marineret i citrussaft og serveret med grøntsager.

Disse fladbrød er lavet med masa harina-mel, der er lavet af specielt forarbejdet majs. Dette mel bruges i vid udstrækning i latinamerikanske lande, især Mexico, til forskellige bagværk,...

Lav en velsmagende relish med sorte bønner, som er en god forret til en hovedret. Den kan også smøres på brød, bruges i sandwich eller pakkes ind i...

Majskolber grilles, indtil de er brunede, og serveres straks med en klat urtesmør, smuldret cotija-ost og hakket frisk koriander. Disse tilbehør...

Kok Mark Murphys hurtige og nemme opskrift på majskolber. Fjern ikke skallerne, når du griller majskolber; bare del kolben op og brug skallerne til at lave et håndtag...

Pintobønner er en almindelig ingrediens i mexicansk køkken. Den enkleste version simres i kyllingebouillon med løg, chilipulver og bacon, hvilket giver retten en rig og kompleks smag.

Denne sunde vegetariske burrito er kødfri, men den generøse mængde bønner gør den fyldt med protein, og chipotlepeberpulveret giver den en subtil røget smag, så selv kødspisere...

Denne slushie var inspireret af den traditionelle mexicanske drik, michelada, som består af øl, som mexicanere kan lide at smage til med limesaft og et strejf af hot sauce. I stedet...

Denne forfriskende salat er en god idé til en let sommerforret. Den sprøde, saftige tekstur af både vandmelon og jicama er en perfekt parring, og deres kontrasterende smagsnuancer er lige sagen...

Lav en lækker og interessant morgenmad med røræg, serveret med grøntsager i mexicanske fajitas på varme hvedetortillaer. Æggene steges på en pande og blandes med en generøs mængde...

Udover avocado indeholder denne lette sommersalat jicama (radise kan erstattes), mango og ananas. Alle disse ingredienser giver retten en række kontrasterende teksturer og smagsoplevelser, der...

Mexicanske tacos er en sjov middagsidé til en stor gruppe. Serveret på tortillas ser denne ret uformel ud og indbyder til en hyggelig stund. Tacofyld inkluderer...

Før tilberedning skal kødet have stuetemperatur for at sikre jævn tilberedning på alle sider. Tykke ribeye-steaks behøver kun 5 minutter pr. side for medium-rare...

Hemmeligheden bag den fantastiske smag af denne ovnbagte røde fisk ligger i toppingen af ​​smør blandet med knust hvidløg og limeskal, hvilket giver laksen en cremet...

Mexicanske tostadas adskiller sig fra tacos ved, at de serveres på sprøde majstortillas. Fyldet er også primært kød og grøntsager. Til fyldet skal du lave hakket oksekød,...

Røræg i mexicansk stil er en solid ret fyldt med grøntsager og livlige sydstatssmage. Æggene tilsættes panden, efter at de grønne løg og chilier er blevet sauteret i smør.

Caipirinha-cocktailen er Brasiliens stolthed. Hovedingredienserne er cachaça, lime og sukker. Limeskiver knuses i glasset for at frigive saften og hældes derefter over alkohol. I denne opskrift...

Den eneste forskel mellem denne drink og den berømte Tequila Sunrise er, at den i stedet for tequila bruger sin "storebror", mezcal, som har en mere udtalt aroma og smag. Resten...

Server grillede rejer med en blanding af svampe og grøntsager som mexicanske fajitas på varme hvedetortillaer. Pil og mariner rejerne i en lime-paprikablanding inden grillning.

Moden sommer squash kan endda bruges i mexicanske fajitas. De tilsætter en generøs mængde fibre, og deres neutrale smag komplementerer andre, mere livlige smagsvarianter smukt.

Nyd smagen af ​​klassiske fajitas, der serveres på restauranter. Denne opskrift bruger kun de essentielle ingredienser fra denne mexicanske ret: oksekød, peberfrugter, løg og ost. Intet fancy, men smagen...

Denne salat kombinerer smukt de kontrasterende teksturer af faste majskerner, møre avocado, saftige cherrytomater og sprøde løg. Og for en mere levende sommersmag, tilsæt et strejf af røget...

Denne solide salat er lavet med kogte hvide ris, tilsat fyldige grøntsager og livlige mexicanske smagsnuancer. Kombiner risen med halveret salat...

Figenkaktus kan bruges som hovedingrediens i lækre, forfriskende cocktails. For at gøre dette skal du skrabe den ud af skrællen (brug handsker!) og lade den simre med sukker, indtil...

Majs på pind, eller elote (spansk for majs), er en populær gademad i Mexico. Desuden serveres majsen ikke blot med salt, men tilberedes med en karakteristisk lokal smag. Majs...

En krydret serranopeber tilføjer en stærk mexicansk smag til Margarita, en cocktail der menes at have sin oprindelse i Mexico. Udover drinkens hovedingredienser – tequila, appelsinlikør og limesaft –...

Denne ispindeoverraskelse varmer og køler på samme tid. For at fryse den skal du blot bruge limeade (eller limelimonade), som passer perfekt til den krydrede jalapeñopeber og alt det...

Lav en lækker og unik forret med forkogte pommes frites i stil med mexicansk corn elote. Elote er en populær mexicansk gademad: majskolber er overtrukket med en mayonnaisesauce,...

Bartendere bruger sommetider ingredienser fra køkkenet til at pynte deres cocktails, men denne unikke drink er mere end halvt lavet af ingredienser, der findes i den berømte mexicanske taco-snack. De smagssatte chips...

Lav en sommerlig mexicansk fajita med grillede rejer og grøntsager. Alle ingredienser grilles separat, grøntsagerne skæres i skiver og serveres sammen med varme tortillas, så alle kan dele...

Traditionelle mexicanske enchiladas er tortilla-rør fyldt med forskelligt fyld, der bages med sauce og ost i ovnen. Grillede enchiladas er lige så lækre, hvis du bager dem i...

Bøfferne til disse lækre burgere er lavet af hakket chorizo-pølse. Du kan købe rå pølser, fjerne tarmene, og voila! – det lækre hakkede kød er klar. Alt, der er tilbage, er at forme bøfferne og...

Den brasilianske caipirinha-cocktail, lavet med cachaça, lime og sukker, bliver endnu mere forfriskende, når den fryses med en blanding af frisk mynte og basilikum. Den simple sirup, urter og lime piskes...

Denne frosne alkoholiske cocktail er baseret på den populære Margarita, lavet med tequila, limesaft og appelsinlikør. Denne klassiske trio er forbedret med friske bær...

En bowl er et sundt, lækkert og perfekt afbalanceret måltid i én skål. Bunden af ​​denne skål er kogt halvpoleret spelt, som bevarer de fleste af sine gavnlige mikronæringsstoffer.

Lav hurtige og nemme mexicanske tacos med livlige, krydrede smagsoplevelser i alle ingredienser. Okseflanksteak marineres i en blanding af vegetabilsk olie, honning, limeskal og chilipulver, og...

Tomatillos er hovedingrediensen i mexicansk salsa verde. Selvom denne salsa typisk er lavet med rå grøntsager, kræver den kun en kort tilberedningstid for at blive opbevaret, og du vil have...

Denne lækre mexicanske burrito er lavet med oksekød simret i en krydret tomatsauce med løg, peberfrugter og chilipeber. Den er lavet med skirt steak - en udskæring af kød, der...

Bag en churro-inspireret kage og server den med en krydret chokoladesauce. Bag den i en stor form med et hul i midten for at sikre en jævn fordeling...

Disse småkager bages som en stor tærte med fyld og topping, og skæres derefter i firkanter eller barer inden servering. Det nederste lag er en småkagelignende skorpe toppet med en lækker...