Mexicansk suppe med ris og kylling
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 276, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 543 mg, sukker 5 G.
Kalorier 276, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 543 mg, sukker 5 G.
Denne tykke, fyldige suppe er en vidunderlig måde at bruge rester af kylling og kogte ris på. Da hovedingredienserne allerede er forberedt, tager den meget lidt tid at lave, og smagen vil være, som om du har rodet med den i timevis. For at give suppen en mexicansk smag skal du bruge et par ekstra ingredienser, der er essentielle for dette særprægede køkken: tomater, jalapeños, lime og koriander. Sauter først krydderierne i en gryde, og hæld derefter dåsetomater, bouillon og kylling i. Til sidst røres ris, limesaft og krydderurter i. Server med en klat cremefraiche, som vil blødgøre suppens varmende og krydrede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper strimlet kogt kylling
- 4 spsk. olivenolie
- 1 mellemstort løg, grofthakket
- 4 store fed hvidløg, grofthakket
- 2 jalapeños, uden kerner og hakket
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 tsk tørret spidskommen
- 1 dåse (800 g) hakkede tomater i egen saft på dåse
- Lidt Worcestershiresauce
- 3-4 kopper kyllingebouillon
- 1 lime
- 1 kop kogte hvide ris
- Cremefraiche, til servering
- Korianderblade, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, purerede tomater, limesaft, Worcestershiresauce, jalapeno peber, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og sauter i 1-2 minutter. Tilsæt hvidløg og jalapeño og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt krydderierne og sauter i 1-2 minutter indtil de dufter. Tilsæt tomater, kylling, worcestershiresauce og bouillon.
- Bring det i kog og lad det simre i 20 minutter.
- Skær limehalvdelene i halve, pres saften ud i gryden, og kom de halve i. Tilsæt de hvide ris, og kog dem i yderligere 5 minutter, indtil de varmes igennem. Smag til med salt.
- Hæld i skåle og pynt med cremefraiche og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
