Carne asada-sandwich

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich

Carne asada er det mexicanske navn for kød grillet uden olie. Selve navnet oversættes fra spansk til "grillet kød". Det tilberedes oftest med billige udskæringer af oksekød, såsom flanksteak eller flap steak. Det er rigt på oksekødsmag, men bliver virkelig mørt og saftigt efter at være marineret i appelsinjuice, timian og oregano. Kødet grilles eller steges på pande og serveres i sandwich på mayonnaise-smurte og ristede boller sammen med tomatskiver, tyndt skåret avocado og krydrede syltede jalapeños. For at tilføje et mexicansk twist til din søndag aften, prøv disse forskellige variationer: Grillede jalapeño peberfrugter, grillede kartofler med chiliolie Og tacos med kød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Oksekød og marinade

1 kg tyndt skåret flap steak (flank steak)
2 spiseskefulde friske timianblade, grofthakkede
1 spsk. smuldret tørret oregano
1 kop friskpresset appelsinjuice (fra 3 appelsiner)
2 spiseskefulde vegetabilsk olie

Sandwiches

4 bolillo-boller, skåret på langs
Mayonnaise
2 avocadoer, skåret i skiver
2 tomater, skåret i cirkler
Syltede jalapeño peberfrugter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sandwichboller, Avocado, tomater, timian, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg kødet i et glasfad på 22x32 cm. Krydr begge sider med salt og sort peber. Bland timian og oregano i, så kødet er jævnt dækket. Dryp med appelsinjuice. Lad kødet marinere i 30 minutter.
Forvarm en kul- eller gasgrill, eller brug en grillpande på komfuret ved høj varme.

Når grillen er varm, grilles kødet i 5 minutter på hver side, vend det med en tang. Tag kødet af grillen og lad det hvile tildækket i 10 minutter.
Skær oksekødet i stykker, der passer til en bolillo-bolle. Smør 1 spiseskefuld mayonnaise på indersiden af hver bolle. Krydr med salt og peber. Rist bollerne let med skæresiden nedad i ca. 1 minut. Læg en skive oksekød på indersiden af bollen. Top med avocadoskiver og tomatskiver. Server med syltede jalapeños.

Kategorier:

opskrift / Grill, grill / Grillede bøffer / Grillet kød / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / / Mexicansk køkken / Marcela Valladolid

Lignende opskrifter