Italienske køkkenopskrifter

Stup er en tyk, fyldig suppe, et sted mellem en suppe og en gryderet. Dens navn kommer fra de engelske ord "stew" og "suppe". Takket være dens næringsværdi og fyldige smag er stup...

Et elektrisk vaffeljern kan være en god erstatning for en ovn, når du laver pizza. Bag først pizzadejen i vaffeljernet, fordel derefter alle ingredienserne på det og steg...

Kylling Cacciatore er en italiensk ret, der oversættes til "jægerkylling". Jægere tilbereder typisk det fangede vildt med grøntsager, svampe og aromatiske urter. Retten bliver...

Lav en mør risotto med den fyldige, livlige smag af gorgonzolaost og porcini-svampe. For at sikre, at risottoen er fuldt ud gennemsyret af saften fra alle ingredienserne, skal du bruge en stivelsesholdig variant...

Denne spaghetti squash pasta med italiensk cremet alfredosauce er lige så lækker som traditionel pasta, men endnu sundere. Steg squashen, indtil den er mør, og riv kødet i små stykker...

Spinat- og ricottadumplings er en typisk middelhavskombination. Disse lækre dumplings, serveret med tomatsauce, er perfekte til et hurtigt og mættende måltid efter en travl dag.

Fettuccine-pasta passer bedst til cremede saucer. En mulighed for at lave en cremet sauce er at blande smør, piskefløde, pecorino-ost ​​og æggeblomme i en stegepande...

En af de enkleste typer italiensk pasta er pesto. I stedet for at bruge traditionel basilikum kan du lave pesto med rapini, et italiensk grønkålsblad, der også er populært i...

Til en spontan fest, lav bruschetta med ristede peberfrugter på dåse og gedeost. Hvis du har lidt ekstra tid, kan du marinere peberfrugterne i en blanding af olivenolie, eddike og...

Navnet på den italienske biscotti-kage kan oversættes til "to gange bagt" på grund af bageteknikken. En dej lavet af mel, æg og sukker formes først til et brød og bages, og derefter...

Tiramisu-elskere vil helt sikkert sætte pris på det unikke twist, som kokken Giada De Laurentiis har givet denne lækre dessert. Ved at dyppe kagen i Frangelico-likør, den velkendte...

Pinjekerner giver disse småkager en subtil, karakteristisk aroma og smag, der får dem til at skille sig ud fra andre nøddeagtige småkager. Citronen komplementerer denne smag perfekt og tilføjer et strejf af lysstyrke og...

Lag småkager og lemon curd for at lave en dessert til 8. marts. De største fordele ved denne dessert er, at den ikke kræver bagning, ser fantastisk ud og er utrolig lækker. Det er noget...

Italiensk is med mascarponeost, Limoncello-likør og citronsirup. Selvom denne is ikke ligner siciliansk granita – en sød, knust is – fik den sit navn fra...

Disse lækre italienske cupcakes er lavet med olivenolie, hvilket gør dem utroligt saftige og lækre. Citronskallen og citronglasuren giver cupcakesene et behageligt strejf af sødme.

Italiensk granita er en krydsning mellem sorbet og frugtis. Lav granita med sød citronvand og frys den ned, mens du husker det vigtigste princip: konstant...

Italienske varme sandwich med en usædvanlig smagskombination, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Selvom paniniens smag er kompleks, er den slet ikke overvældende og efterlader en behagelig...

Nyd denne overdådige, smagfulde tærte til en weekendbrunch med et glas let hvidvin. Den er også utrolig nem at lave: smør den bagte skorpe med...

Penne alla vodka (italiensk for penne med vodka) er en italiensk ret lavet med pennepasta (fjer) i en sauce lavet med tomatpuré, piskefløde og vodka. Opskriften menes at stamme fra Italien...

En populær siciliansk forret bestående af fyldte riskugler, paneret i rasp og stegt på pande. Navnet arancini oversættes fra italiensk til "små appelsiner". Retten...

Traditionel italiensk pasta Alfredo er fettuccine i smør og fløde, toppet med parmesanost, som, når den kombineres med pastaens væske og smør, bliver til en lækker sauce.

Tærten er sprængfyldt med smagsoplevelser fra æbler, ristede valnødder og tranebær dyppet i appelsinlikør. Tilføj alle de varme aromaer af kanel og vanilje, blandet med...

Efteråret er det perfekte tidspunkt at få mest muligt ud af sæsonbestemte, lækre og sunde græskar i køkkenet. Du kan tilføje variation til din græskarmenu ved at lave italiensk pasta med græskar og gedeost. Før...

Disse italienskinspirerede svinekødboller er utroligt saftige, møre og smagfulde. Kødbollerne steges først halvt på panden og simrer derefter kort i italiensk...

Antipasti (italiensk: anti – før, pasto – mad) er forretter, der er en fast bestanddel af ethvert måltid i Italien. Antipasti består af flere forskellige retter, der arrangeres individuelt på et fad, men...

Denne livlige dessert har tre flerfarvede lag, der minder om det italienske flag. Denne lækre mandelkage er utrolig smuk, hvilket gør den perfekt til et festligt bord. Bare vær forberedt...

En portion af denne varme og mættende suppe er perfekt til at varme sig op i de koldere måneder. En af ingredienserne er broccoli raab, eller rapini, der minder om kålen med samme navn...

En calzone er en halvmåneformet pizza toppet med forskelligt fyld – ost, skinke, kød, tomater og andre ingredienser. Typisk for det centrale og sydlige Italien er calzone...

Denne pasta med hvidløgsrejer fra medejeren og tv-personligheden af ​​Neely's Bar-B-Que er en perfekt middag efter en lang dag på arbejdet – den er super nem at lave, og...

Denne lagdelte forret består af skiver af aubergine, tomater og kalkun toppet med en sprød grillet ostskorpe. Et unikt kødtwist på den populære italienske lagdelte ret, aubergine...

Denne opskrift på italiensk pastasalat er skabt af Patrick og Gina Neely, medejere af Neely's Bar-B-Que og tv-værter. Den kombinerer pasta med artiskok, røget mozzarella og pølse...

Lav en risotto med stykker af sød butternutsquash, syrlig rucola og aromatisk salvie og hvidløg. Sørg for at vælge en stivelsesholdig rissort til risotto, såsom Arborio, som...

Hvidfisk, såsom stribet aborre, er et værdifuldt produkt, der bevarer sin næringsværdi bedre, når det dampes. Men for at undgå at dampet fisk bliver for...

En frittata er en italiensk omelet med en række forskellige fyld. En af de enkleste retter, den kan laves med næsten alle ikke-saltede ingredienser, toppet med et æg. Lav en frittata med...

Denne solide og lækre italienske suppe er en perfekt varmende godbid i de koldere måneder. Traditionelt bruger retten sæsonens grøntsager, så nogle ingredienser kan erstattes. For en mere pikant smag, lad være med at...

For at bruge deres grøntsagslagre op, tilbereder mange landmænd og haveejere en række vegetariske retter. Disse resulterer i lettere og sundere versioner. Ved at følge denne opskrift kan du også tilberede en...

Pappardelle er en italiensk pastastrimmel på 2-3 cm i bredden. Ligesom al pasta koges den al dente og tilsættes derefter sauce, hvilket resulterer i en utrolig...

Denne enkle og nemme pastaret med hakket kalkun og grøntsager vil hjælpe dig med at tilberede en lækker middag. I stedet for hakket kalkun kan du bruge pølse fra færdigretterne, fjerne...

Retten vil sandsynligvis tage et stykke tid at tilberede, men resultatet er det værd. Tortellinis smag vil transportere dig til Italien og fremkalde utallige komplimenter. Desuden...

Cassata er en siciliansk dessert lavet med en kageskal fyldt med ricotta. Lav individuelle cassataer, som ikke kræver bagning. Til kageskallet skal du bruge...

Når du først har prøvet den italienske dessert Tiramisu, vil du aldrig glemme dens legendariske smag, der kombinerer noter af kaffe med et delikat, omsluttende flødeostfyld. Den klassiske opskrift...

En lækker og hurtig pasta med tomatsauce, der ikke kræver tilberedning. Lav den ved at rive en oksehjertetomat. Den er meget kødfuld, aromatisk og rig på smag. Krydr med...

Denne pasta koger på få minutter og smager simpelthen fantastisk. Alt du skal gøre er at koge lidt orecchiette (eller abalone) og blande det med soltørrede tomater, en grøn salat og ost.

Denne pastasalat kombinerer de mest traditionelle smagsvarianter fra det italienske køkken: tomat, basilikum og ost. Bland kogt pasta med en pestodressing og citronsaft og -skal, takket være...

Pappa al Pomodoro (italiensk for "tomatgrød") er lavet med de mest basale og essentielle ingredienser fra det toscanske køkken, hvilket afspejler dets karakter, enkelhed og rigdom.

En hurtig grøn salatopskrift, der ligesom mange italienske forretter kan prale af en fantastisk og lækker kombination af simple ingredienser. Kombiner Bibb-salatblade med aromatisk mynte og...

En let italiensk dessert lavet med frossen frugtpuré, sukker og honning. I modsætning til is er italiensk is mælkefri og lettere at fordøje, hvilket tilføjer friskhed og...

Nogle gange opstår spørgsmålet: hvordan overrasker man gæsterne, mens de venter på hovedretten? Og disse enkle, sprøde sandwich er en perfekt løsning. En harmoni af smage og teksturer. Disse...

En storslået kombination af to desserter i én skål. Den traditionelle italienske dessert, Affogato (italiensk: affogato – druknet), er en kugle vaniljeis toppet med en kop...

Den italienske dessert semifreddo (italiensk for "halvkold") kombinerer det bedste fra is, kage og mousse. Semifreddo er lavet med pisket fløde, æg og sukker, og...