Opskrifter fra det franske køkken

Det er uretfærdigt, at en af ​​de lækreste retter i universet – croque monsieur – betragtes som en brunch-godbid. Prøv at bryde reglerne og forvandle den klassiske franske sandwich til en osteagtig dip...

Palme er måske den nemmeste småkage at lave, men alligevel elegant og utrolig festlig, du kan bage dem selv uden bageerfaring. For at lave dem skal du bruge et stykke butterdej fra en købt butik...

Forkæl dine gæster med en virkelig imponerende ret. Fyldt laks med svampe og rejer bages under butterdej til den er gyldenbrun og serveres med en citronsauce. På trods af at...

Denne enkle, rustikke franske tærte imponerer med sine sommerlige smage og en kombination af teksturer. Frisk frugt – ferskner og blommer – skæres i skiver og vendes med majsstivelse for at skabe...

Lav spelt som tilbehør, fyldt med alle smagene fra klassisk fransk løgsuppe. Spelt bages med løg og krydderier i ovnen og bliver blødt, lækkert og aromatisk med...

Klassisk løgsuppe tager, på trods af ingrediensernes og tilberedningens enkle karakter, lang tid at simre, hvilket giver løgene mulighed for først at frigive deres saft, derefter karamellisere og til sidst trække bouillonen ind med deres...

Porrer er lækre ikke kun i retter, men også som forret eller tilbehør. Efter et par minutters kogning mister deres smag sin skarphed og bliver blødere og sødere, og...

Porrer kan være en lækker forret i sig selv – det handler om den rigtige dressing. Blancher porrerne, skåret på langs, i kogende vand og server med en smøragtig vinaigrette...

En lys, saftig lime vil give lammeribben et nyt look, samtidig med at den balancerer deres fyldige smag. Friskpresset limesaft bruges til at lave den franske gastrique-sauce. Noget af den bruges til at glasere gulerødderne...

Denne velsmagende franske galette minder om pizza, men du behøver ikke at arbejde med gærdej. Opskriften bruger mørdej (tærtebund). Du skal blot placere...

Denne tærte, lavet med en smuldrende hjemmelavet skorpe, er fyldt med et delikat ægfyld med estragonsmag, toppet med stykker skinke og camembert. Perfekt til en søndagsbrunch, denne quiche...

Dette er den bedste crème brûlée, du nogensinde vil smage. Den er ikke for sød, men den er fyldig og cremet, med et subtilt strejf af naturlig vanilje og en silkeagtig tekstur med...

Denne traditionelle franske quiche er fyldt med sprøde baconstykker, møre, søde stegte løg og Gruyère-ost med sin let nøddeagtige smag. Alt dette ligger under et lag æggecreme på...

Denne opskrift er inspireret af den berømte franske løgsuppe serveret med ostetoast. Ligesom suppen er denne cremefraiche- og mayonnaisedip fyldt med karamelliserede løg og timian, og...

Prøv den fantastiske kombination af aromatisk Lillet Blanc med vodka og et stænk friskpresset appelsinjuice, og nyd dens lette, forfriskende citrusagtige og krydrede noter. Denne drink serveres...

Franske macarons er den perfekte lækkerbisken til en særlig lejlighed. De er lette og luftige, men de kan være svære at lave, men resultatet er indsatsen værd, da denne dessert aldrig...

Hvis du elsker at bage, er det tid til at gå fra boller og kager til rigtigt brød, og en af ​​de mest populære typer hjemmebagt brød er surdejsbrød. Det har en kompleks smag med en karakteristisk syrlighed,...

Denne enkle, men elegante provencalske ret tilberedes udelukkende i én støbejernspande: pandestegte udbenede svinekamskoteletter, kartofler og en let cherrytomatsauce med...

En galette er en rustik fransk tærte med et fyld, der er nemt at lave: fyldet smøres på en udrullet dej, dejens kanter foldes ind for at forhindre fyldet i at slippe ud, og galetten...

Du behøver ikke en særlig paninipresse for at lave lækre paninier derhjemme. Selv panini-ruller kan erstattes med simple croissanter. Saml sandwichene med skinke og ost og grill dem, mens du trykker dem ned...

Denne charmerende rustikke franske galette er fyldt med duftende frangipane og bagte æbler. Fyldet fordeles blot med en ske på en dejcirkel, og kanterne foldes op for at forhindre...

Denne opskrift på en luftig, gylden fransk financier lavet med mandelmel er toppet med tynde skiver pære, hvilket gør den endnu mere lækker og aromatisk. Du behøver ikke at lede efter specielle forme...

Disse små, fyldige vandbakkelsesgodter er perfekte til forretter til højtider og fester. I modsætning til andre vandbakkelseskreationer er gougères ikke søde og er lavet med salte...

Sablés er franske shortbread-kager. Med tilsætning af chokolade bliver de utroligt lækre og festlige. Udover kakaopulver tilsættes der også mørk chokolade til dejen, og...

Hver bid af disse luksuriøse kager sprudler af jordbærsmag. De er lette og luftige, sprøde på ydersiden og bløde indeni, med et lækkert naturligt jordbærfyld.

Denne enkle opskrift på en sofistikeret crème brûlée vil være praktisk, når der pludselig kommer gæster. Alt du behøver er købt chokoladebudding (et glas pr. portion). Buddingen drysses med sukker, og...

Denne løgsuppe, toppet med smeltede ostecroutoner, virker kun kompliceret ved første øjekast. Den er faktisk nem at lave; du skal bare bruge tid til at stege løgene grundigt, og...

Traditionelt mandelmel til macarons blev erstattet med malede hasselnødder, et mokkafyld blev tilsat, og disse udsøgte franske kager fik et italiensk præg! Med denne detaljerede opskrift...

Prøv denne lette og luftige ostesoufflé, tilsat den forfriskende aroma af fine urter. Fine urter er et fransk kulinarisk udtryk, der bruges til at beskrive den klassiske kombination af delikate grøntsager...

Elskere af omvendt tærte vil sætte pris på denne pæreversion af den franske æbletærte, Tarte Tatin. Denne dessert kræver mere madlavning end bagning, og du behøver ikke engang en speciel pande...

Tarte Tatin, en fransk tærte med bunden i vejret, er en vidunderlig måde at bruge æbler på, især når de er i sæson. Få kokke tør lave klassisk butterdej fra bunden derhjemme, så denne opskrift...

Den smuldrende, smøragtige skorpe på denne klassiske quiche er fyldt med en tyk, stiv vaniljecreme toppet med karamelliserede løg, bacon og Gruyère-ost. Denne franske tærte går aldrig af mode og...

Dette fyldige æggebrød er perfekt til luftig fransk toast, en mega lækker brødbudding eller lækre varme ostesandwiches. Duften af ​​dette bagværk vil hurtigt bringe alle sammen...

I New Orleans serveres luftige beignetter rigeligt drysset med flormelis, selv når de leveres i papirposer. Du kan også omfavne New Orleans-ånden og dele beignetter med alle...

Kylling Cordon Bleu er en fremragende kombination af mørt, stegt kyllingebryst med Schwarzwald-skinke og smeltet ost. Klassisk Cordon Bleu betragtes som en restaurantret, men denne opskrift...

Hvis du er fan af fransk løgsuppe, vil du helt sikkert sætte pris på smagen af ​​denne festdip. Dens base er den samme sauterede løg med krydderier. For en fyldigere smag tilføjer Rachael Ray...

Petits fours er miniature, mundrette kager. De ser elegante ud og er perfekte til enhver lejlighed, fra store fester til familiesammenkomster. Mens professionelle konditorer...

I denne opskrift deler Tyler Florence råd om den bedste udskæring af kød til stegning, hvad man skal kigge efter, når man vælger, og hvordan man steger det korrekt for at sikre, at kødet er saftigt, mørt og lækkert.

Denne elegante franske forret imponerer med sin fyldige smag og tekstur. Riete minder om paté og smøres på brød, men den er mindre blød, og du vil smage...

Pistu er en fransk sauce, der minder om italiensk pesto, men uden tilsatte nødder og ofte uden ost. Basen af ​​denne sauce er duftende olivenolie tilsat hvidløg og salvie. Den samme olie...

En af de nemmeste måder at servere røget laks som forret på er på tynde skiver ristet landbrød smurt med dit yndlingspålæg, toppet med skiver af frisk...

Disse miniature-forretter ser imponerende ud, men de er nemme og billige at lave. Flødeostfyldet er lækkert og fyldigt, så du behøver kun...

Denne luksuriøse ret kræver kun fem ingredienser: filet mignon steaks, smør til stegning, skalotteløg, svampe og rødvin til saucen. Bedst tilberedt på en støbejernsplade...

Denne franske tærte er lavet med færdigkøbt tærtedej, så den aktive forberedelse tager kun ti minutter: bland alle ingredienserne til fyldet i en skål...

I denne lækre rustikke omelet kombinerer Ina Garten simple ingredienser som æg, bacon, kartofler og forårsløg. Resultatet vil helt sikkert glæde: en mør omelet fyldt med...

Hvis tanken om stegt brød i rasp virker mærkelig for dig, er det tid til at prøve disse fantastiske franske toasts, som kan prale af en super sprød skorpe. For at gøre fransk toast endnu bedre...

Forkæl dine kære med vidunderlige franske muffins til morgenmad, som vil løfte humøret blot med deres aroma. Først bager du almindelige muffins – luftige og saftige indeni, ikke for søde, med...

Føl dig som en sand konditor med denne elegante franske tærte, utrolig nem at lave. Dens fyld er simpelthen figenskiver, sukker og smørklatter.