Spelt med karamelliserede løg
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 271, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 13 G., kulhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 315 mg, sukker 4 G.
Kalorier 271, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 13 G., kulhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 315 mg, sukker 4 G.
Server denne spelt-tilbehørsret, fyldt med alle smagene fra klassisk fransk løgsuppe. Spelten bages med løg og krydderier i ovnen og bliver blød, lækker og smagfuld med karamelliserede løg, parmesan og en tyk skorpe af smeltet Gruyère på toppen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. brandy eller cognac
- 2 spsk spelt
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 laurbærblad
- 1/4 kop revet parmesan (ca. 30 g) + et lille stykke skorpe
- 1 kop revet Gruyère (ca. 100 g)
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 stort løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, Gruyère-ost, Parmesanost, laurbærblad, brandy, cognac
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C.
- I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt cognacen og steg det, indtil det er fordampet, ca. 2 minutter. Tilsæt spelt, worcestershiresauce, 1/2 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber og steg det under omrøring i 2 minutter for at dække spelten. Rør kyllingebouillon, 1 1/2 kop vand, laurbærblad og parmesanskorpe i. Bring det i kog, og rør derefter.
- Hæld det hele over i et ovnfast fad på 1,5 liter, dæk med folie, og bag, indtil det meste af væsken er absorberet, og spelten er mør, cirka 40 minutter. Fjern laurbærbladet og parmesanskiven.
- Fortsæt med at bage uden låg, indtil al væsken er absorberet, yderligere 5 minutter. Drys med revet Gruyère. Tænd ovnen på grill og grill, indtil osten er smeltet og brunet pletter, ca. 1 minut. Drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
