Finanskager med pære
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kager
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 235, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 75 mg, sukker 18 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 235, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 75 mg, sukker 18 G.
Denne opskrift på en luftig, gylden fransk financier-kage lavet med mandelmel er toppet med tynde skiver pære, hvilket gør den endnu mere lækker og aromatisk. Du behøver ikke at lede efter specielle financier-forme: muffinforme er gode! Før pyntning blandes pærerne med en lille smule brunt sukker, som under bagningen bliver til en let karamelskorpe. For at give de færdige kager et endnu mere sofistikeret udseende, drys dem med flormelis.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g + 2 spsk usaltet smør + ekstra til at smøre formen
- 2/3 kop premium mel
- 1/3 kop mandelmel
- 0,5 kop + 2 spiseskefulde mørk brun farin
- 1/4 tsk groft salt
- Hviderne af 4 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 små pærer, tyndt skåret
- flormelis, til drysning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, æg, brunt sukker, vaniljeekstrakt, pærer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav brunt smør:
I en mellemstor gryde smeltes 110 gram smør ved middelhøj varme, og det koges, indtil det skinner. Skru ned for varmen til middel, og kog under omrøring, indtil smørret er gyldent og dufter af nødder, ca. 3 minutter. Tag det af varmen, og lad det køle af. - I en mellemstor skål blandes begge melsorter, 1/2 kop brun farin og salt. I en stor skål piskes æggehviderne med en mixer ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe; tilsæt vaniljeekstraktet. Tilsæt det brunede smør og de tørre ingredienser.
- Dæk dejen med plastfolie og stil den i køleskabet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en muffinform med plads til 12 kopper.
- Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør og bland det med pærerne og de resterende 2 spiseskefulde brun farin i en stor skål. Rør det hele sammen. Fordel dejen i muffinformene, og top hver med 3 pæreskiver.
- Bag til de er gyldenbrune, 12-14 minutter. Lad dem køle af i formen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Drys med flormelis.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
