Galette med æbler og valnødder
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 267, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 3 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 71 mg, natrium 50 mg, sukker 17 G.
Kalorier 267, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 3 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 71 mg, natrium 50 mg, sukker 17 G.
En rustik fransk galette med fyld er nem at lave: Smør fyldet på en udrullet dej, fold kanterne ind under for at forhindre fyldet i at slippe ud, og bag. Denne opskrift tilbyder en luksuriøs kombination af æbler og valnødder på en sprød skorpe. Pensl fyldet med abrikosglasur for et endnu mere lækkert udseende, og drys med flormelis, hvis det ønskes. En god idé til en simpel hjemmelavet wienerbrød, perfekt til en familieteselskab!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- 1 og 1/4 kop premium mel + ekstra til at drysse med
- 2 tsk. granuleret sukker
- En knivspids salt
- 110 g koldt usaltet smør, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 stort æg
Fyldning
- 1 kop valnødder
- 1/4 kop + 1 spsk granuleret sukker
- 1 stort æg
- 3 spiseskefulde usaltet smør, hakket
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
- 3 Golden Delicious-æbler eller andre faste bageæbler (ca. 600 g)
- 1/4 kop abrikosmarmelade
- Flourmelis, til drysning (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, æbler, valnødder, æg, Abrikosmarmelade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i midten og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C.
- Ælt dejen:
Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor, indtil dejen er jævnt fordelt. Tilsæt smørret; puls, indtil blandingen ligner groft mel med ærtestore smørstykker. Pisk ægget i en skål med 1 spiseskefuld iskoldt vand, kom det derefter i foodprocessoren og puls en eller to gange. Stop, indtil dejen danner en kugle. - Placer den på et stykke husholdningsfilm og form den til en skive. Pak den tæt ind og stil den i køleskabet i 1 time.
- I mellemtiden forberedes fyldet.:
Rist valnødderne på en bageplade på midterste rille i ovnen, indtil de er gyldenbrune, 7-8 minutter; lad dem køle af. I en ren foodprocessor blends valnødderne, 1/4 kop sukker, æg, 1 spiseskefuld smør, vaniljeekstrakt og salt til en pasta. - Beklæd en flad bageplade (eller en omvendt bageplade) med bagepapir. Rul dejen ud til en cirkel med en diameter på 30 cm på en meldrysset overflade. Læg dejen på en kagerulle, og flyt den derefter over på bagepapiret.
- Fordel valnøddefyldet over dejen, og lad der være en 4 cm kant rundt om. Stil dejen på køl, mens du forbereder æblerne.
- Skru ovntemperaturen op til 200 °C. Skræl, fjern kernehusene og skær æblerne i halve, og skær derefter hver halvdel i 8 både.
- Læg æbleskiverne i en cirkel oven på fyldet, så de overlapper hinanden let. Fold dejens kanter over fyldet. Drys æblerne med den resterende spiseskefuld sukker og 2 spiseskefulde smør.
- Bag galetten på midterste rille i ovnen, indtil den er gyldenbrun, 40-45 minutter. Placer bagepladen på nederste rille for at opsamle saften. Lad galetten køle af på risten.
- I en skål blandes 1 spiseskefuld vand med abrikosmarmeladen. Si glasuren fra, og pensl den derefter over æblerne. Drys med flormelis, hvis det ønskes.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
