Blodappelsinmakaroner
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 16 kager
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 249, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 65 mg, sukker 39 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 249, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 65 mg, sukker 39 G.
Franske macarons er den perfekte lækkerbisken til en særlig lejlighed. De er lette og luftige, men de kan være svære at lave, men resultatet er indsatsen værd, da denne dessert aldrig går af mode og altid vil være en af de mest udsøgte lækkerier. Denne opskrift giver macarons en forfriskende citrussmag fra blodappelsin, og fyldet er perfekt med appelsinconfit eller enhver bærmarmelade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop flormelis
- 2/3 kop hakkede mandler
- Hviderne af 2 store æg ved stuetemperatur
- En knivspids salt
- En knivspids vinsten
- 3 spsk. ultrafint sukker
- 2-3 dråber rød og gul frugtfarve
- 1 tsk fintrevet skal af blodappelsin
- Solbærsyltetøj, bærmarmelade eller blodappelsinsyltetøj til fyldet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: flormelis, mandel, konfitur, Appelsinsyltetøj, æg, vinstenscreme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Kom sukker og mandler i en foodprocessor og blend, indtil det er fintmalet. Si det gennem en finmasket si og kasser eventuelle store stykker. Pisk æggehviderne og saltet i en mellemstor skål med en mixer ved medium hastighed, indtil det er skummende. Tilsæt vinsten og øg mixerhastigheden til medium; tilsæt gradvist det superfine sukker og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe, ca. 5 minutter.
- Tilsæt frugtfarve. Sigt mandelblandingen ned i en skål og tilsæt appelsinskal. Vend forsigtigt dejen i med en silikonespatel, indtil den langsomt begynder at rulle af spatelen (den vil stadig være tyk).
- Hæld dejen i en sprøjtepose med en rund 1 cm tylle. Sprøjt ca. 16 cirkler med en diameter på 4 cm med 4 cm mellemrum på hver bageplade.
- Bank bagepladen mod køkkenbordet for at frigøre eventuelle luftbobler, og brug derefter en finger dyppet i vand til at glatte eventuelle skarpe kanter på dejens overflade ud. Lad den hvile ved stuetemperatur, indtil dejen er tør, cirka 15 minutter.
- Bag 1 bageplade ad gangen, vend dem halvvejs igennem, indtil mandelkagerne er let sprøde og nemt kan løsnes fra bagepapiret, ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne. Læg 2 småkager sammen med et lag marmelade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
