Gougères med bacon

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 35-40 boller

Disse små, fyldige vandbakkelsesgodter er perfekte til forretter til højtider og hjemmefester. I modsætning til andre vandbakkelsesgodter er gougères ikke søde og laves med krydret fyld, som denne opskrift med stykker stegt bacon og røget gouda. Tilsæt smuldret bacon og noget af den revne ost direkte til dejen, og drys derefter den resterende gouda ovenpå for en lækker osteagtig skorpe. Alle vil elske denne lækkerbisken!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop mel
110 g hakket smør
4 æg
6 skiver bacon
3/4 kop revet røget Gouda
2 spsk hakket purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vandbakkelser, æg, premium mel, Gouda-ost, purløg, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland 1 kop vand, 110 g hakket smør, 0,5 tsk groft salt og sort peber i en gryde og bring det i kog.
Tilsæt 1 kop mel, skru ned for varmen og kog under omrøring, indtil dejen løsner sig fra siderne af panden og er blank, cirka 3 minutter.

Kom dejen i skålen på en røremaskine; pisk 4 æg i, et ad gangen, ved medium hastighed, indtil dejen samler sig. Tilsæt 6 tyndt skåret stegt tyk bacon, 3/4 kop revet røget Gouda og 2 spiseskefulde hakket purløg.
Kom dejen i en sprøjtepose; klip hjørnet af. Sprøjt 1 spsk. dejbunker ud på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Drys med ekstra røget gouda.
Bag ved 200 °C, indtil gougèrerne er hævede og gyldenbrune, 25-30 minutter. Vend bagepladerne efter 20 minutter.

Kategorier:

opskrift / Ovn / Mixer / Festlige retter / Festretter / Bageri / Lækre tærter og boller / Forretter / Osteforretter / Madnetværk - opskrifter / Fransk køkken

Lignende opskrifter