Franske morgenmadsmuffins med kanel

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 donuts

Forkæl dine kære med disse vidunderlige franske muffins til morgenmad, som vil løfte humøret med blot deres aroma. Først bager du almindelige muffins – luftige og saftige indeni, ikke for søde, med et krydret strejf af muskatnød – de er lækre i sig selv. Men så begynder magien: du dypper hver muffin i smeltet smør og ruller den grundigt i en blanding af sukker og kanel. Overtrækket skal være tykt og jævnt. Et sandt paradis for kaneselskere! Det smukke ved disse muffins er, at de kan fryses, hvilket bevarer deres smag og giver dig mulighed for at nyde dem hele ugen lang.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Boller

3 kopper premium mel
3 tsk bagepulver
1 teskefuld salt
0,5 tsk stødt muskatnød
1 kop sukker
2/3 kop fedtstof
2 æg
1 kop sødmælk

Overbrusning

220 g smør
1,5 kopper sukker
3 tsk stødt kanel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og smør en metalmuffinform (12 kopper) let.
I en stor skål piskes mel, bagepulver, salt og muskatnød sammen. Sæt til side.

I en separat stor skål blandes sukker og fedtstof. Tilsæt æggene og pisk igen. Tilsæt skiftevis en tredjedel af melblandingen og en tredjedel af mælken, og bland grundigt efter hver tilsætning.

Fyld en muffinform to tredjedele op med dej. Bag til de er gyldenbrune, 20-25 minutter. Tag muffinsene ud af formen og sæt dem til side.
Topping:
Smelt smørret i en skål eller glasbeholder. Bland sukker og kanel i en separat skål.

Dyp de varme muffins i smør, og vend dem grundigt på alle sider.

Rul dem derefter i kanel-sukkerblandingen. Vær ikke bange for at overtrække dem grundigt. Lad børnene hjælpe til!

Note

Den perfekte dessert til kanel-elskere! Smagen af disse små fyre er simpelthen uimodståelig. Nyttigt tip: Når de er kølet helt af, kan du fryse dem i plastikposer og varme dem op senere. De varmes dejligt op.