Chokoladesabel med hasselnødder
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 48 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 48 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 282, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 43 mg, natrium 101 mg, sukker 16 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 282, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 43 mg, natrium 101 mg, sukker 16 G.
Sablés er franske småkager lavet på mørdej. Tilsætningen af chokolade gør dem utroligt lækre og festlige. Ud over kakaopulver tilsættes mørk chokolade til dejen sammen med hakkede hasselnødder. Disse småkager laves ved hjælp af "cut"-metoden, hvilket betyder, at dejen rulles ud til en pølseform, køles af i køleskabet, skæres derefter i cirkler og bages. Drys småkagerne med groft sukker inden bagning. Det vil give dem et smukt skær og tilføje sprødhed til dine sablés.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 80 g mørk chokolade, brækket i stykker
- 0,5 spsk. blancherede hasselnødder
- 1 og 1/3 kop premium mel
- 1/3 kop kakaopulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 1 stort æg
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- Groft sukker, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, brunt sukker, hasselnødder, mørk chokolade, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blend chokoladen i en foodprocessor, indtil den er finthakket; kom den i en skål. Kom hasselnødderne i foodprocessoren og blend, indtil de er finthakkede; kom dem i skålen sammen med chokoladen.
- I en mellemstor skål piskes mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. I en stor skål piskes smør, sukker og brun farin med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 3 minutter.
- Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og pisk indtil en jævn masse. Skru ned for mixerhastigheden; rør melblandingen, chokolade og hasselnødder i, øg derefter hastigheden til medium og bland.
- Del dejen i to halvdele og læg den på to ark bagepapir. Form hvert stykke til en pølse på 2,5 x 22 cm med bagepapiret. Pak dejen ind og sæt den i køleskabet i 1 time.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Rul dejen ud og skær dejen i 0,5 cm tykke cirkler. Læg dem på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum. Drys med groft sukker.
- Bag indtil de er stivnede, 15-20 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
