Sommeravocado-dip med rejer og majs

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 358, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 16 G., kulhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 99 mg, natrium 506 mg, sukker 4 G.

Avocadoen hakkes fint og vendes med sauterede rejer og majs i en dressing af cremefraiche, limesaft, friske krydderurter og stærk sauce. Serveres som tilbehør eller som forret med pitachips, så det er nemt at plukke dem.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. olivenolie
200 g rejer, pillede, rensede for årer og skåret i stykker
2 majskolber, kerner fjernet
1 lille fed hvidløg, knust
1/4 kop cremefraiche
2 spiseskefulde friskpresset limesaft
2 spsk hakket frisk koriander
2 spsk hakket frisk bredbladet persille
1/4 - 0,5 tsk stærk sauce
1 stor avocado, skåret i stykker
Tortillachips til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, rejer, majs, koriander, limesaft, tortillachips

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejer, majs, hvidløg og 1 tsk salt, og steg under hyppig omrøring, indtil rejerne er gennemstegte, og majsene er sprøde og møre, 4-5 minutter. Hæld det i en skål, og lad det køle af til stuetemperatur.
Tilsæt cremefraiche, limesaft, koriander, persille og hot sauce til rejeblandingen og rør rundt. Tilsæt avocadoen og vend den forsigtigt rundt. Smag til med salt.