Smagfulde kødboller og koriander raita
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 258, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 14 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 99 mg, natrium 305 mg, sukker 5 G.
Kalorier 258, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 14 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 99 mg, natrium 305 mg, sukker 5 G.
Disse saftige, smagfulde kødboller er en lækker kombination af hakket oksekød, yoghurt, chutney, rasp og krydderier, som tilsammen skaber en tandoorismag. Server kødbollerne som en forret, en på et salatblad, toppet med hvidløgsagtig koriander-raita.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde smør
- 1 lille løg, finthakket
- 1,5 tsk karrypulver
- 3 fed hvidløg, finthakket
- Vegetabilsk olie til at smøre bagepladen
- 450 g hakket oksekød
- 1 kop græsk yoghurt
- 2 spsk. panko rasp
- 2 spsk. tamarind chutney
- 1 tsk paprika
- 1/8 tsk cayennepeber
- 2 store æg, let piskede
- 2 spsk finthakket koriander
- Salat, hakket, til servering
- 1/4 kop fintrevet agurk, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, kødboller, karry, paprika, chutneysauce, tamarind, salat, agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille stegepande ved middel varme smeltes smørret og løget steges under omrøring, indtil det er blødt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt 1/4 tsk salt, karrypulver og to tredjedele af hvidløget, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil det dufter, ca. 30 sekunder. Hæld blandingen i en stor skål, og lad den køle af. Smør en bageplade med kant let med olie. Tilsæt hakket oksekød, 1/4 kop yoghurt, rasp, tamarind chutney, paprika, cayennepeber (hvis du bruger det), 1 1/4 tsk salt og æg til løgblandingen.
- Bland med hænderne. Form til 3 cm store kugler, og rul dem forsigtigt mellem håndfladerne. Placer dem på en smurt bageplade, dæk tæt med husholdningsfilm, og stil dem i køleskabet i mindst 30 minutter eller natten over.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bag kødbollerne, indtil de er gyldenbrune, cirka 20 minutter.
- I mellemtiden, i en lille skål, bland de resterende 3/4 kop yoghurt, resterende hvidløg, 1/2 tsk salt og koriander.
- Placer hver kødbolle på et salatblad på et serveringsfad. Top med revet agurk og lidt tamarindchutney (du kan erstatte æblesmør blandet med lidt citronsaft og cayennepeber). Server med yoghurtsauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
