Krydret tomatsuppe med kødboller
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 520, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 37 G., kulhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 87 mg, natrium 976 mg, sukker 8 G.
Kalorier 520, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 37 G., kulhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 87 mg, natrium 976 mg, sukker 8 G.
Denne solide tomatkødbollesuppe, der minder om en tyk gryderet, er fyldt med aromatiske krydderier som kanel, spidskommen og allehånde, perfekt til at varme dig op på en kølig efterårsdag. Den er lækker i sig selv, men prøv den med en klat græsk yoghurt. Server med hakket frisk koriander og lavashbrød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 løg, skåret i halve
- 600 g magert hakket oksekød
- 4 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt allehånde
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 citron, skåret i halve
- 3 gulerødder, hakket
- 1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
- 1 liter letsaltet kyllingebouillon
- 1 pakke (280 g) frosne kogte ris
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ris, kødboller, tomater, gulerod, hakket oksekød, allehånde, spidskommen, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv et halvt løg i en mellemstor skål, og opsaml eventuel saft. Tilsæt hakket oksekød, 2 tsk kanel, spidskommen, allehånde og ¾ tsk salt og sort peber; bland godt. Form til 24 kødboller (ca. 1 spiseskefuld hver).
- I en stor gryde med tyk bund, varm 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt kødbollerne og steg dem, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Læg kødbollerne over på en tallerken. Tør panden tør med et stykke køkkenrulle.
- Hak den resterende halvdel af løg. Skær den ene citronhalvdel i 4 både og pres saften fra den anden halvdel. Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og gulerod, og steg under omrøring, indtil de begynder at blive bløde, ca. 4 minutter. Krydr med salt og peber. Tilsæt de resterende 2 teskefulde kanel, og steg under omrøring i 1 minut.
- Tilsæt tomater, kyllingebouillon, ris og kødboller til gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil kødbollerne er gennemstegte, og suppen er tyknet, 8-10 minutter. Tag suppen af varmen og rør citronsaft, salt og peber i efter smag. Øs suppen i skåle. Server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
