Kyllingespyd i yoghurtmarinade
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 451, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 42 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 118 mg, natrium 1069 mg, sukker 14 G.
Kalorier 451, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 42 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 118 mg, natrium 1069 mg, sukker 14 G.
Disse lyse og saftige kyllingespyd med zucchini, rødløg og peberfrugt kan grilles på en udendørs grill eller på en grillpande. Uanset hvad, bliver de lækre. Det handler om den fantastiske yoghurtmarinade med citronsaft, honning og frisk mynte. Marinaden er så lækker, at du bare vil spise den sådan! Så sæt nogle til side for at servere med spydene som en sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 550 g udbenet kyllingebryst uden skind, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1 mellemstort rødløg (240 g), skåret i 2,5 cm store stykker og delt i firkanter
- 1 mellemstor zucchini (300 g), skåret i 1 cm tykke skiver eller halvmåner (afhængigt af størrelse).
- 1 lille rød peberfrugt (150 g), skåret i firkanter på 2,5 cm.
- 2 teskefulde groft salt
- 2 kopper (450 g) græsk yoghurt naturel lavet af sødmælk
- 1/4 kop (53 g) friskpresset citronsaft
- 1/4 kop (7 g) hakket frisk italiensk persille
- 1/4 kop (7 g) hakket frisk mynte
- 1 spsk (21 g) honning
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1/4 tsk stødt cayennepeber
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 kop (52 g) ekstra jomfruolivenolie, plus ekstra til at smøre med
- Specialudstyrfire træ- eller metalspyd, 30 cm lange.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, rødløg, zucchini, sød peber, hvidløg, mynte, citronsaft, yoghurt, stødt cayennepeber, spidskommen, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hvis du har træspyd, så læg dem i blød i vand i 30 minutter.
- Sæt kylling, rødløg, zucchini og peberfrugt på spyd, og tryk dem derefter tæt sammen. Placer spydene i et ildfast fad eller en anden ikke-reaktiv beholder, der passer til dem i et enkelt lag. Drys med 1 tsk salt.
- I en mellemstor skål blandes yoghurt, citronsaft, persille, mynte, honning, spidskommen, cayennepeber, hvidløg og den resterende tsk salt, indtil det er glat. Rør olivenolien i. Hæld ca. 2,5 dl af marinaden over spydene, og vend dem, så de er dækket grundigt. Dæk spydene til, og stil dem i køleskabet sammen med den resterende marinade i mindst 1 time og op til 6 timer. Tag spydene ud af køleskabet 20 minutter før grillning, så de har nået stuetemperatur.
- Forvarm en udendørs grill eller en grillpande med 2 blus ved middel varme og pensl den med olivenolie.
- Tag kebabene op af marinaden, og ryst overskydende marinade af. Grill dem i ca. 10-12 minutter, vend dem af og til for at sikre, at de brunes jævnt på alle sider. Server kebabene med den resterende marinade som dip.
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
