Grillet hummer i basilikumolie
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Hummeren er uden tvivl stjernen i denne ret. Det sidste touch, et basilikumsmør, tilføjer perfektion og fuldendthed. Hele hummere eller haler fungerer også, og retten vil stadig blive perfekt. Basilikumsmørret kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet indtil det er klar til brug.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 (1 kg) hummere
- 450 g smør
- 1/2 kop tyndt skåret basilikumblade
- 2 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland smør, basilikum, salt og peber i en foodprocessor, indtil det er glat. Hæld blandingen i en mellemstor gryde, dæk med plastfolie, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Halvér hummerne på langs. Stik en kniv gennem halen, skær kun kødet og lad skallen være intakt. Læg hummeren ud, så de to halvdele er delvist forbundet. Fjern kløer og ben. Knus dem let med knivens skaft.
- Placer kløer og ben på grillen (middel-lav varme), dæk med et tærtefad. Steg i 5-7 minutter på hver side. Pensl hummerne med olivenolie og krydr med salt og peber efter smag. Placer dem på grillen (middel varme) med skalsiden opad. Steg i 8-10 minutter.
- Tag hummerne af grillen og pensl dem med basilikumsmør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
