Chilaquiles med majs og sorte bønner
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 536, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 14 G., kulhydrater 68 G., fiber 16 G., kolesterol 10 mg, natrium 1191 mg, sukker 11 G.
Kalorier 536, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 14 G., kulhydrater 68 G., fiber 16 G., kolesterol 10 mg, natrium 1191 mg, sukker 11 G.
Hvis du leder efter en solid vegetarisk ret fyldt med livlige smagsoplevelser, så prøv mexicanske chilaquiles. Disse tortillachips varmes i en fyldig sauce lavet med ristede tomater og chilipeber, sorte bønner på dåse, ristet majs og peberfrugter. Perfekt til morgenmad eller aftensmad, da grøntsagerne og bønnerne giver en sund dosis fibre og protein. Server toppet med frisk koriander, smuldret cotija-ost og avocadoskiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (400 g) bagte tomater på dåse
- 1 spsk. tomatsalsa med tomatstykker
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille jalapeño, halveret (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 dåse (430 g) sorte bønner på dåse, skyllede
- 1 kop frossen ristet majs
- 6 kopper gule majstortillachips (ca. 170 g)
- 1 avocado, i tern
- 0,5 kop frisk koriander
- 1/3 kop smuldret cotijaost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillede tomater, salsasauce, hvidløg, jalapeno peber, sød peber, sorte bønner, majs, Avocado, majschips, koriander, Cotija-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Kom tomater, salsa, hvidløg og jalapeño i en blender og blend, indtil det er glat.
- Varm en stor nonstick-pande op ved høj varme og tilsæt vegetabilsk olie. Tilsæt peberfrugten og steg den, indtil kanterne begynder at blive bløde, 1-2 minutter. Tilsæt de sorte bønner og majs, og steg under omrøring, indtil de er varmet igennem, 1-2 minutter. Hæld det hele i en skål med en hulske.
- Varm en tom stegepande op ved middel varme. Tilsæt tomatblandingen og kog den, indtil den er let tyknet, 3-4 minutter. Tilsæt 1 kop vand til en blender og blend; sæt til side.
- Kom pommes fritesen i panden og vend den rundt. Tilsæt mere vand fra blenderen efter behov for at løsne dem. Drys blandingen af grøntsager og bønner over. Læg panden på grillen og grill, indtil de er varmet igennem, 1-2 minutter. Top med avocado, koriander og ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
