Middelhavs-Orzo-pastasalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En solid sommersalat med orzo-pasta og kikærter på dåse, sprængfyldt med livlige middelhavssmage fra en syrlig olivenolie- og citrondressing, oliven, græsk fetaost, friske krydderurter og søde, saftige cherrytomater (cherrytomater er også en mulighed). Brug både røde og gule tomater for et livligt sommerlook og en lækker smag. Lad salaten stå i køleskabet inden servering, så alle ingredienserne kan smelte sammen. Server som tilbehør til kød eller som en separat kold forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g orzo pasta
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1 lille fed hvidløg, knust
- 1 kop kikærter på dåse, skyllede
- 1 kop røde drue- eller cherrytomater, halverede
- 1 kop gule druetomater eller cherrytomater, halverede
- 1 kop udstenede oliven, halverede
- 1 kop fetaost
- 2 spsk hakket persille
- Et halvt rødløg, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, kikærter, cherrytomater, druetomater, oliven, fetaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered dressingenI en krukke blandes olivenolie, citronsaft, hvidløg og en knivspids salt og sort peber. Luk låget og ryst.
- Bring en gryde vand i kog. Tilsæt orzo-pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og lad det køle af.
- Forbered salatenI en stor skål blandes orzo, kikærter, røde og gule tomater, oliven, feta, persille og rødløg, og dressingen dryppes over. Fordel dressingen jævnt. Smag til med salt og peber efter behov. Stil på køl i mindst 1 time før servering. Drys med feta og persille før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
