Vandmelon- og feta-picnicsalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 320, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 466 mg, sukker 8 G.
Kalorier 320, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 466 mg, sukker 8 G.
Denne kolde salat med sød vandmelon, agurk og salt fetaost i en syrlig myntevinaigrette er lige sagen på en varm sommerdag! Vandmelon og agurker har begge et højt vandindhold, hvilket gør denne salat utrolig forfriskende. Frisk chili giver en særlig pikant smag. Hvis du ikke har noget ved hånden, kan du tilføje en knivspids røde peberflager, og basilikum kan erstatte mynten.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 fed hvidløg, knust eller revet
- 1 lille Fresno- eller jalapeño-chili, uden kerner og finthakket
- 6-9 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 spiseskefulde rødvinseddike
- 1/4 kop finthakket frisk mynte
- 3 kopper rød, kernefri vandmelon, skåret i store tern
- 0,5 kop hakket agurk
- 1/4 kop finthakkede grønne løg
- 0,5 kop smuldret græsk feta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, agurker, forårsløg, fetaost, mynte, Fresno-peber, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom hvidløg, Fresno, olivenolie og eddike i en glaskrukke med låg. Krydr med salt og peber, og tilsæt derefter mynten. Dæk til og ryst kraftigt for at blande. Sæt til side.
- Når salaten er klar til servering, blandes vandmelon, agurk og forårsløg i en stor skål. Dryp med vinaigretten og vend forsigtigt. Drys med smuldret feta. Server salaten afkølet.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
