Bagte portobellosvampe med ost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Bagte portobellosvampe med ost - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 3 portobello-svampehatte
- 1/4 tsk tørret peberflager
- 3 fed hvidløg, hakket
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 4 friske blade basilikaen
- Groft salt og friskkværnet peber
- 2 kopper panko rasp (japanske rasp)
- 1 spsk. revet parmesanost
- 2 spsk hakket frisk persille
- 4 store æg
- 1 kop hvedemel
- Vegetabilsk olie til stegning
- 120 g mozzarellaost, skåret i skiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, røde peberflager, hvidløg, tomatpulp, basilikum, panko rasp, Parmesanost, persille, æg, mel, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm med vegetabilsk olie. Fjern gællerne fra hætterne med en ske. Skær derefter hver gælle vandret i to halvdele.
- Varm olivenolie op i en gryde. Tilsæt peberflager og hvidløg og sauter i 1 minut. Tilsæt tomater og basilikum og fortsæt med at stege, indtil hvidløget er blødt, cirka 15 minutter mere. Kom grøntsagerne i en foodprocessor og purér, indtil de er glatte. Krydr med salt og peber.
- Bland i en skål brødkrummer, 1/2 kop parmesanost, 1 spsk persille, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber. Pisk æg og 2 spsk koldt vand sammen i en separat skål. Hæld mel i en tredje skål.
- Vend svampene i mel, og ryst overskydende mel af. Dyp dem i æggene og derefter i raspblandingen. Hæld 1,5 cm vegetabilsk olie i en stegepande, og varm den op ved middelhøj varme. Kom svampene i den varme olie, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- Hæld halvdelen af tomatsaucen i det forberedte fad, og fordel det jævnt over hele overfladen. Tilsæt de stegte svampe, og hæld derefter den resterende tomatsauce over dem. Top med et lag mozzarella, og drys med den resterende parmesanost. Bag svampene i en forvarmet ovn ved 180 °C i 20-25 minutter. Drys med den resterende persille.
Opskriftsforfatter - Courtney Credle (Courtney Credle)
Kategorier:
Lignende opskrifter
