Portobello-svampeburgere i rasp
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1276, samlet fedt 93 G., mættede fedtstoffer 29 G., proteiner 19 G., kulhydrater 95 G., fiber 7 G., kolesterol 227 mg, natrium 1255 mg, sukker 24 G.
Kalorier 1276, samlet fedt 93 G., mættede fedtstoffer 29 G., proteiner 19 G., kulhydrater 95 G., fiber 7 G., kolesterol 227 mg, natrium 1255 mg, sukker 24 G.
Portobellosvampe er det perfekte alternativ til vegetarburgere. Deres hætter er store og kødfulde, lige den rigtige størrelse til en bolle. Steg dem i panko-rasp for at gøre dem sprøde på ydersiden og saftige på indersiden. Læg dem på en blød bolle med nogle grøntsager. Prøv dem, og du vil næsten ikke huske kødet!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Jordnøddeolie til stegning af svampe
- 4 runde skiver ananas (friske eller på dåse), hver lidt over 0,5 cm tykke.
- Smør, til grillning
- 4 løgboller, halverede, smurte og pandestegte
- 1 kop mel
- 3 store æg, piskede
- 2 kopper panko rasp
- 4 portobellosvampe (ca. 450 g), forsigtigt duppet rene og snittet
- 0,5 kop japansk mayonnaise (eller almindelig)
- 4 teskefulde teriyakisauce
- Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
- 4-8 røde salatblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, Ananas, mayonnaise, teriyakisauce, salat, rødløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor støbejernspande tilsættes 3-4 cm jordnøddeolie, og varmes op til 175 °C.
- Forvarm en grillpande ved middelhøj varme. Grill ananasskiverne, indtil de er pænt brunede, cirka 2 minutter på hver side. Pensl bollerne med olie, og grill dem også.
- Kom mel, æg og rasp krydret med salt og sort peber i 3 separate, lave skåle. Vend først hver svampehat i mel, dyp den derefter i æg, og rul den til sidst i brødkrummerSteg svampene, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, cirka 4-5 minutter. Læg dem derefter over på en bageplade beklædt med køkkenrulle eller en bagerist.
- Bland mayonnaise og teriyakisauce i en lille skål. Smør en lille smule teriyakimayonnaise på den nederste og øverste bollehalvdel. Top den nederste bolle med en skive ananas, en stegt portobello-svamp, et par løgringe og et salatblad. Top med de øverste boller.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
